食用果實(2)-複果

複果(Multiple fruits) :   或稱多花果、聚花果、複合果 

由整個花序發育而成的果實, 花序中每一朵小花發育成一個小果,舉例如上圖

發現上面三種都是桑科的果實! 這幾天都一直繞著桑科打轉, 包括上回的隱花果

     

依筆畫順序先看波羅蜜

  

波羅蜜雌雄同株異花, 應該說異花序, 雌花與雄花如上

123 為雄花,3的照片中可見雄蕊的花藥與花絲

456為雌花 , 05的照片可見雌花的柱頭

  

花被片合生成管狀先端尖削狀, 雌蕊的花柱穿過管狀花被 柱頭於管狀花被先端露出

圖中標註 : 1.柱頭  2.管狀花被  3.花柱  4.子房

  

這是結果之後的模樣, 表面排得整整齊齊, 裡頭一團亂, 空間有限大家搶位置!

    

整個波羅蜜果實裡果肉的部分是由個小花的管狀花被下半部肥大增厚組成, 內部包裹著小果

   

小果果皮銀灰褐色薄殼狀(下), 種子種皮褐色具花紋(上)

    

原本整個假果的模樣

  

黃色果肉(味美可食)

  

小果煮熟剝殼吃裏頭的種子–不錯吃喔, 口感像菱角, 也香香的!

    

桑椹酸甜酸甜, 直接吃,做果醬或果汁都不錯!

  

原本開花的模樣, 一整串花序, 到時就結成一顆桑椹

   

在這開個玩笑! 哈

  

真正的”桑” 字源解說請參考 象形字典  http://vividict.com/WordInfo.aspx?id=2578

    


近看可看到小花花被片交互對生 

    
結果過程中花被片轉為紅色,此時是觀察的最好時機

 


將一個個的小果摘下, 輕而易舉

  

還可以把花被片與小果分離,中央小果裡還躲了種子

  

再成熟些轉為紫色, 酸甜酸甜的果肉其實很多部分是花被片的功勞

感覺上各小花的花被片似乎是分開來的,不過大家舉例的時候都會把它歸在複果

成熟時擠在一起再加上漿質化界線會更難分!

    

鳳梨的一整串花序屬居間花序

居間花序花序位在兩段營養枝條之間,上段的營養枝條位在花序的先端, 可繼續往上堆疊成長

到時這串在莖中間擠在一起的花結果時共同組成一個鳳梨(如下)

 

一顆鳳梨內含許多小果

   

小花與小果比對一下

  

鳳梨花與果

花序中小花靠得超級近, 小花與小花間下位的子房部分合生,結果時小果合生成一大的複果

    

檄樹(Morinda citrifolia)–茜草科 羊角藤屬

其實大家比較熟悉的名字叫 ” 諾麗果”,音譯自noni  (波多黎各和夏威夷對檄樹果實的稱呼)

果實的味道不是很好聞!  味道如何到不知道

台灣樹木誌裡說: 果實可食

維基百科裡敘述: 

成熟果實有臭味,在澳洲會稱之為cheese fruit「乳酪果」, 有些地方的原住民在饑荒時期會把它們當充飢食物,也有些民族拿來當做主食。漿果還會被用來打成諾麗果汁當飲料!

(就是會有逐臭之夫! 就像我們愛臭豆腐一樣)

  

這是長在樹枝上的複果內含許多小果的意思

  

上回剝開一個小果, 發現裡頭…不是很簡單

  

繼續拆–分解成四個

當時沒有查資料, 只拍照存檔, 今日查台灣樹木誌: 子房2室, 或胎座延長成假4室(不太懂), 小果為小核果

  

上回只拆到這, 小核果的內果皮, 深褐色外型水滴狀, 有機會再拆的時候再來補照片

  

它的頭狀花序,花白色,子房下位(先到這, 改天可以找機會專門寫它)

 

麵包樹也是複果

  

雌花序(下列)與雄花序(上列)

  

雄花特寫

  

雌花特寫

 

我們也試吃它們的管狀花被+種子

1.柱頭  2.管狀花被  3.花柱  4.子房

  

果實拆解

  

花蓮美食–麵包樹果實與種子煮成的巴基魯湯~

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第二集食用果實 結束—還有續集喔!

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