記得這應是十月時在屏東豐田住家附近拍到的照片
站在圍籬旁拍了許久, 引起翼豆主人的好奇
翼豆的主人從印尼嫁到屏東,因為想念家鄉的翼豆
所以特地自印尼帶了種子回來種
他說 :在台灣她的家人都不喜歡吃這種豆仔
但在這位印尼媽媽的心中卻是她懷念的滋味
先看看翼豆美麗的花及豆莢
上圖的豆莢是在騎腳踏車前往學校的途中採摘的
豆莢成熟時變成深綠褐色, 據說最長還可達20公分左右
翼豆屬於蝶形花科, 上回我們有提到碟形花科的花甚左右對稱
於是把花給拆了,往後即將介紹的豆仔也都會把花的拆解圖都貼上
上圖中自右至左分別為: 旗瓣, 雌雄蕊, 翼瓣, 龍骨瓣
將雌雄蕊放大, 可明顯看到雌蕊的細長子房,外壁還約略可看到綾狀凸起
還可很明顯的看到二體雄蕊—-9+1
我把9個一束的雄蕊攤開來, 不信的話你自己數數看
雄蕊下方合生成片狀包圍著雌蕊
二體雄蕊是指花朵中的雄蕊結合成兩束,各束的花絲數目可為5+5 或是為1+9
這麼一說我倒是很想看看 5+5的二體雄蕊
有誰可以建議一種有5+5的二體雄蕊的植物,在哪兒可以看得到? 順便報一下地點
雌蕊的柱頭是蝶型花科植物中辨識時的一項重要特徵
順便看看雌蕊子房, 花柱及柱頭與豆莢成熟後的相對位置
說實在話拍了許多豆仔,發現他們的葉子都長得很像要辨認實在有點難
這是翼豆的葉子
豆莢長大後綾狀凸起更加明顯, 而且變為皺摺狀
當天女主人送我一袋翼豆, 回家炒來當晚餐的蔬菜,吃起來脆脆的, 口味不賴( 忘了拍照!)
我們常吃的四季豆, 豌豆,菜豆, 我都愛, 尤其喜歡吃毛豆當零食
豆莢縱剖圖
豆莢橫切圖,看起來形狀像楊桃, 所以又稱為楊桃豆
成熟的豆莢, 果皮深綠褐色, 種子黃褐色
豆莢局部放大圖
沒有忘記擺在尺邊, 拍張照, 為自己的種子圖庫新增一員
相關資訊
中文名：翼豆
英文名：Winged Bean，Goa Bean，Asparagus Bea，Four-angled Bean
學 名：Psophocarpus tetrgonolobus (L.) DC.(蝶形花科(Papillionaceae)
別 名：四稜豆、楊桃豆、四角豆、羊角豆、龍豆、翅豆
產 地：海南島、廣東、廣西、雲南、湖南、四川等地均有分佈。臺灣於1910年代引進
特 徵：
1. 一年生草本屬蔓藤類植物，三出複葉或羽狀複葉,小葉卵形
2.腋生總狀花序。花紫白色，花期9-11 月
3.果實具有四稜，稜邊緣具皺褶，果實長可達約20公分，成熟時由綠色轉為深褐色
4.每果莢含種子約 7-15 粒
5.為一種特殊豆類，豆莢、種子、花、葉均極富有蛋白質和維生素
6.翼豆之塊根是根莖作物中富含蛋白質之作物之ㄧ含量約12.2 – 15.0%
下回若有機會也想挖挖翼豆的塊根
106 補貼 翼豆美食
翼豆炒肉絲
是鳥友慧蘭送的翼豆~
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本集主題植物 豆類 相關觀察日誌 2009.02.24 黑胡桃 尋找那道光—light line 2008.03.06 黃豆與毛豆 |
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回覆
· 1樓
1樓搶頭香
家裡會拿來跟沙茶醬一起炒，味道也不錯 產量過剩的時候還會切碎拿去包水
餃
· 阿耕 於 January 8, 2009 09:38 AM 回應
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· 包水餃應該不錯
下回若是印尼媽媽在送我時我也炒沙茶醬試試!
· 版主 於 January 8, 2009 10:57 AM 回覆
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· 2樓
2樓頸推
哈，原來這叫做翼豆啊!!我們學校教材園裡也有，
我們這兒也以印尼的外籍新娘居多，
這樣一來我就了解囉….
不知道怎麼樣處理才會像印尼的家鄉味…
· cline 於 January 8, 2009 10:28 AM 回應
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· 我也是今年第一次看到第一次認識它
他們菜摘中等大小的翼豆炒蒜頭辣椒
這是那位印尼媽媽給的食譜
也許你可問出更美味的煮法
· 版主 於 January 8, 2009 10:59 AM 回覆
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· 3樓
3樓坐沙發
請問在那可以找到或買到它的種子呢?
· jayson 於 March 7, 2009 09:14 PM 回應 |
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· 我也不知要到哪裡買!
雖不知您是誰?若是您有需要,可以把您的地址e-mail 給我
scpeng@mail.npust.edu.tw
種子雖然不多, 您只是要種種看的話,可以寄一些給您約10顆而已
或許若我回拍照的地方還可以再收集到一些種子
· 版主 於 March 8, 2009 01:33 PM 回覆
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