| 學名 | Fagus grandifolia |
| 中文名稱 | 美國山毛櫸 |
| 英文名稱 | American beech |
| 專案類型 | 農業科技數位典藏資料庫 |
| 典藏單位國家 | 中華民國 |
| 典藏單位 | 國立屏東科技大學木材科學與設計系 |
| 創作者 | 彭淑貞 |
| 用途 | 家具、化粧單板，食物包裝。 |
| 弦向收縮率(%) | 5 |
| 徑向收縮率(%) | 11 |
| 抗彎強度(MOR)(kg/cm2) | 1050 |
| 抗彎彈性系數(MOE)(kg/cm2) | 121200 |
| 縱向壓縮強(kg/cm2) | 514 |
| 縱向剪斷強(Sa)(kg/cm2) | 141 |
| 產地 | 北美 |
| 相關資訊 | 比重0.56-0.67，木理通直或有時交錯。材質堅硬。於歐洲亦有相當多之山毛櫸，其木材有時會加以蒸氣處理使其顏色加深。於應用上非常適用於蒸氣曲木加工。木材特徵： 1. 邊心材區分明顯，邊色白褐色心材帶有紅褐色色澤 2. 散孔材，於心材部分會出現填充體，穿孔單一有時為階段狀 3. 薄壁細胞端生 4. 具粗細兩種木質線 |
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