科名禾本科
學名Oryza sativa Linn.
中文名稱稻米(糙米,胚芽米,白米及構造)
英文名稱Rice
專案類型農業科技數位典藏資料庫
典藏單位國家中華民國
典藏單位國立屏東科技大學木材科學與設計系
創作者彭淑貞
貢獻者彭淑貞
相關資訊田間收穫的稻穀，經加工脫去穀殼後即是糙米,若將糙米碾去米糠層保留住胚芽即是胚芽米,碾去米糠層及胚芽，剩下胚乳者即是白米