科名茄科
學名Solanum tuberosum
中文名稱馬鈴薯
英文名稱potato
專案類型農業科技數位典藏資料庫
典藏單位國家中華民國
典藏單位國立屏東科技大學木材科學與設計系
創作者彭淑貞
貢獻者彭淑貞
主題部位莖
相關資訊馬鈴薯為一種多年生植物，分類上屬於茄科茄屬,人們種植馬鈴薯主要目的為了得到其富含澱粉的塊莖作為糧食。就食物來源而言，僅次於米、小麥及玉米位居世界第四大糧食主要來源。原產地為南美之祕魯及玻利維亞，馬鈴薯的品種甚多，有著不同的顏色及形狀。