103菜市場植物學(2)-談蕨

103 菜市場植物學-蕨59

這陣子因為要寫”蕨”, 所以很努力上網查食譜…..試煮+試吃

 在菜市場上出現的蕨, 好像只有兩種: 過溝菜蕨(過貓) 與 南洋巢蕨(南洋山蘇)

試煮試吃的過程中順便整理蕨之照片, 寫一個簡易的菜市場植物學–蕨類篇

1.菜市場植物學-談蕨之美食PFD 

https://blackwalnut.npust.edu.tw/wp-content/uploads/2014/05/103-菜市場植物學-蕨A.pdf

2.蕨之簡介PDF  

https://blackwalnut.npust.edu.tw/wp-content/uploads/2014/05/103-菜市場植物學-蕨B.pdf

3.蕨之簡介生命週期解說

 https://blackwalnut.npust.edu.tw/wp-content/uploads/2014/05/103-菜市場植物學-蕨C.pdf      

  

103 菜市場植物學-蕨(陶板屋)

  • PDF 檔案裡還有陶板屋 裝飾用的蕨

  

以下貼這回在廚房做的蕨類美食

103 菜市場植物學-蕨24

南洋巢蕨(南洋山蘇)

             

10菜市場植物學-蕨H

花生小魚炒山蘇

                  

10菜市場植物學-蕨I

破布子小魚炒山蘇

       

10菜市場植物學-蕨J

山蘇沙拉–超級簡易!

             

10菜市場植物學-蕨G

過溝菜蕨沙拉: 配料–肉鬆與沙拉

                

10菜市場植物學-蕨A1

一把15元的過溝菜蕨

             

10菜市場植物學-蕨A2

 過溝菜蕨之幼葉

  

10菜市場植物學-蕨A3

另一種不同形狀的過溝菜蕨( 羽軸較粗),口感較為黏滑帶點苦澀

     

10菜市場植物學-蕨F

過溝菜蕨炒福菜與薑片+蛋

            

10菜市場植物學-蕨E

材料如上

         

10菜市場植物學-蕨D

過溝菜蕨炒肉絲與薑片+豆鼓

   

10菜市場植物學-蕨C

材料如上

1.菜市場植物學-談蕨之美食PFD

https://blackwalnut.npust.edu.tw/wp-content/uploads/2014/05/103-菜市場植物學-蕨A.pdf

2.蕨之簡介PDF  

https://blackwalnut.npust.edu.tw/wp-content/uploads/2014/05/103-菜市場植物學-蕨B.pdf

3.蕨之簡介生命週期解說

 https://blackwalnut.npust.edu.tw/wp-content/uploads/2014/05/103-菜市場植物學-蕨C.pdf