前幾天在寫 “魔芋”時, 心裡在想” 為何魔芋稱為”魔”芋?
猜想….可能是因為他們那奇形怪狀色彩艷麗的花序!?
比較一下芋與魔芋的花序, 芋的花序確實樸素中規中矩許多,哈!
為何稱之為”魔”? ,心想有的時候會跟人們對天南星科或是芋之花序的第一印象有關
不知魔芋這名字當初是誰取的???
你覺得呢? 投同意票? 還是反對票?
這是台灣魔芋與芋的地下莖(一個是塊莖, 一個是球莖)
上回我們在談魔芋的時候也有提到, 複製一下上回的敘述:
塊莖(Tuber ): 為節間短縮並膨大的變態莖,形狀不規則,頂端有頂芽, 四周也有芽眼螺旋狀排列, 芽眼著生處為節
球莖(Corm): 為節間短縮並膨大球形的變態莖, 表面會有一至數層之葉基,常具明顯頂芽
順道比一下葉子–A是我們食用芋的葉子(不知品種喔!), B為台灣魔芋之葉
兩者都屬天南星科, 我們吃的芋頭是芋屬(Colocasia ), 台灣四魔芋是蒟蒻屬(Amorphophallus)
葉子一個盾狀,一個三出鳥足狀
上回我們把台灣的四種魔芋用圖說的模式整理成一觀察日誌–台灣四魔芋(點選即可回顧)
魔芋的部分這回就不多說, 以下把主題集中在”食用芋”
上圖之六張縮圖裡的芋都可以吃 (備註:食用芋6是芋頭乾)
123感覺上屬於同一種芋,因為可以看到芋肉都有紫色線條,456目前我的功力還不會辨識!
兩群芋外觀上最大的不同就是”大” 與 “小”,一屬母芋品種,一屬子芋品種
詳細可點閱 行政院農業委員會- 芋主題館之家族篇 (點選即可進入)
去年朋友分享了他田裡種的芋頭(蓬首垢面不修邊幅的芋!)
這是菜市場裡買回來的芋,看起來紳士許多!!
不知如何辦到?? 是種植技術的關係? 還是只是經過整修? (若您知曉,麻煩幫忙解答一下喔!)
之前有時會於路邊看到芋田,通常也只是路過拍張照…沒有停下腳步仔細瞧過它!
幾年前鄰居一位阿婆在他的檳榔園裡種了芋頭(心中小確幸: 得一觀察芋的好機會)
可以到園裡拍拍植株照片
拍一下它的大形盾狀葉
拍張葉之特寫, 看葉之構造: A.葉柄 (鞘狀部分) B.葉柄(圓柱狀部分) C. 葉身
收成時阿婆還送了兩個芋!
這是我第一次親手處理從田裡挖出來還帶著葉柄的”芋” (也是唯一的一次)
這芋肉的花紋,有許多紫色的點與線條, 看起來應該是”檳榔心芋”這一品種
在芋主題館裡將檳榔心芋的特徵描述為: 肉白色,散布紫紅色筋絲
為何芋頭與檳榔會扯上關係??
猜想是”芋肉”的花紋色澤與這檳榔心的色澤花紋相似!! (上圖之物取自檳榔果實,外觀主體為胚乳-內含胚)
附加:檳榔果實拆解圖
對剖, 還真的有像小芋!!!
再加一張:檳榔心芋之橫切比對其花紋
食用芋除了上述的大型芋之外還有小芋品種,蒸熟後當零食吃不錯!
前幾天校友坤程說他那兒有芋開花,這是那開花之芋的地下莖(是可食的芋),但不知品種名!!
坤程把花採下來,幫忙拍照後把花送我…..下回就來看這芋頭的芋頭花! 待續………………
相關資訊:
天南星科(ARACEAE )
COLOCASIA 芋屬特徵
高大草本,具肉質球莖。單葉,大,卵狀心形,盾狀。佛焰苞直立,管狀,宿存於開口處內縮;花序短;雄花區與雌花區常由中性花隔離,花序軸前端漸變細;子房1室;胚珠多數,側膜胎座。漿果。
AMORPHOPHALLUS 蒟蒻屬特徵
多年生草本具肉質球莖,常僅具1葉。鳥足狀複葉,中軸具翼。具長葉柄。佛焰苞脫落性,略或明顯具苞片或苞筒;雄花具1-6雄蕊,雄蕊頂端孔裂或橫裂;雌花子房1-4室;每室1胚珠。漿果橘至紅色,稀藍或白色。
(屬特徵相關資訊來源節錄自台灣維管束植物簡誌)
網址: https://subject.forest.gov.tw/species/vascular/5/194.htm#p3