腰果

腰果(又名介壽果)屬於堅果,因為果實形狀像腎，所以稱之為腰果 (腎俗稱腰)。腰果之果皮堅硬不開裂,屬於閉果, 內含一粒種子。腰果之果實下方有肥厚的果托, 英文稱為cashew apple(有人翻譯為果梨)，果梨柔軟多汁可直接食用，或用來釀酒，打成果汁或做成果醬及蜜餞。果實內之種子內富含油脂,可榨油後用作油漆或合成橡膠的原料。另外腰果之種子烘焙後可食用, 或是用為烹飪烘烤之食品材料。