一直很想看看愛玉隱頭花序裡的花! 終於如願…
前幾天柏豪說學校有棵愛玉, 現在上頭還掛了個花序 –愛玉的花序屬隱頭花序
查了一下網路上的國語字典, 字典裡說:花軸頂端門陷成空腔，而眾花密生於中。
香港生物多樣性資訊系統生物詞彙解釋為: 花軸頂端肉質膨大，中央凹陷呈囊狀，小花著生於囊狀內壁。
採集後拍葉之正反面+隱頭花序
隱頭花序從外頭看不到花,而是躲在這顆花序球裡
對剖後外加一小塊花序片段做了張解剖圖,圖中標示說明如下:
1. 肉質膨大花軸之外層 2.肉質膨大花軸之內層 3.雌花 4.退化的雄花 5.瓣膜( scale) 6.孔口(ostiole)
A. 花梗 B.花被片 C.子房 D.花柱與柱頭
仔細看一下花序最頂端開口處
切一小薄片看花
再靠近一些, 沒有顯微鏡, 最多只能到這, 不過可以看到粉紅色的花被片及雌蕊, 雌蕊具細長彎曲的花柱
柏豪也送了一張他拍的照片
花序先端開口處(也是柏豪分享的照片)
花與果–左:結果的隱頭果(內含多數小瘦果) , 中: 開花中的花序 右: 不是很清楚,猜是受粉後結果發育中期
照片分享者: 陳柏豪
欣賞一下柏豪分享的隱頭果半剖面 (照片分享者: 陳柏豪)
近看小瘦果(照片分享者: 陳柏豪)
幾年前曾在屏東霧台神山的小農場裡看過爆開的成熟隱花果
特寫一下
之前曾在神山馬路邊遇到落地的乾枯的雄愛玉花序(或可稱之為蟲癭果)
還沒機會遇到新鮮的! 來日若有機會遇上再來補貼雄花序的部分
或許在看雄花序時還能遇上愛玉榕小蜂!!在此許個願
每回到霧台賞鳥都會在回程時到神山吃一下”神山愛玉” ,有三種口味: 小米-烏梅-檸檬
在店門口經常可以看到一位阿嬤幫忙曬愛玉,咖啡
拍一下現場行日光浴的愛玉
一回在櫃台上看到這展示的愛玉果, 跟老闆借來拍照, 聊一聊天之後,老闆把他這兩顆愛玉送給我!
特寫一下新鮮果實
回到家按著老闆教的方法拆解–削皮後反面放置曬乾
神山愛玉除可現場品嘗之外, 還有賣愛玉子, 我也曾買回家玩玩,自己搓洗愛玉
過程如上,詳細步驟寫在以前的日誌裡’ 檸檬愛玉 (直接點選進入看詳細步驟)
這也是在神山拍的，沒問，猜測應該是洗完後的愛玉結成的愛玉球
備註:
A. 愛玉是薜荔的變種, .學名:Ficus pumila L. var. awkeotsang (Makino) Corner
以閩南語”愛玉欉” 拉丁化，作為變種名awkeotsang
B.愛玉凍相關資訊
1.愛玉的果膠是種活性物質，愛玉酵素活性通常作用於常溫之中，熱水無法催化果膠酯順利凝凍
2.不要太大力是怕一旦搓破了籽籽的種皮，種籽反而會流出抑制愛玉結凍的物質
3.過濾水、純水、電解水、蒸餾水、RO逆滲透水都不管用,原因是這些水裡的缺少礦物質
4.礦物質中最主要的是水中的鈣質，水中鈣質可以幫助轉化為果膠鈣，缺少將使愛玉的凝結酵素無法發生作用
5.做好了要快點吃掉, 因為純愛玉只是經過擠壓揉製使得凝膠結凍，幾種分子只是暫時結合在一起
一旦時間放久，愛玉凍就會恢復成水的原狀了！
所以若是當天沒吃完放入冰箱第二天可以看到愛玉凍的旁邊會滲出許多水
