| 果實型態 | 定義 | |||
| 肉果 | 漿果Berry | 由單心皮或多心皮合生雌蕊的上位或下位子房發育而來果實，外果皮薄，中果皮和內果皮肥厚柔軟, 各小室內包含漿質狀構造或漿質物質，果實內含1~多粒種子(如蕃茄,百香果) | ||
| 假種皮式漿果
arilloid berry |
果實內部種子外披假種皮,種子多數或單一 | |||
| 肉果 | 柑果Hesperidium | 柑果屬於肉果之ㄧ種 由多數心皮的子房發育而來，外果皮與中果皮形成果壁，成熟之柑果外果皮含有許多油腺, 中果皮 為海棉質,兩者很難加以分離,內果皮形成瓢瓣, 內側細胞特化並向內延伸成為汁囊,汁囊內富含果汁,每一瓢囊內含數粒種子
(如1.檸檬 2.橘子 3. 文旦柚) |
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| 肉果 | 瓜果Pepo | 花屬於子房下位, 所以花托部分也會成為果實之ㄧ部分,花托與子房外壁(外果皮)合生成似皮革狀的外皮(rind),子房由多數心皮組成， 胎座與子房內側組織發育成漿質之果肉,內含多數種子 (如南瓜, 胡瓜,小黃瓜) | ||
| 肉果 | 核果Drupe | 定義1 核果是由單心皮之子房發育而成, 成熟果實之內果皮由石細胞構成堅硬組織，保護種子，中果皮發育成肉質， 外果皮較薄 (如水蜜桃,梅子,李子,椰子) | ||
| 定義2 核果是由一至多心皮的子房發育而成, 果實之內含一至數個Stone(堅硬之內果皮), 每一個Stone內含種子1-數粒(如錫蘭橄蘭,橄欖,苦楝) | ||||
| 肉果 | 仁果(梨果)Pome | 是由下位子房與花托筒癒合發育而成的果實 果皮(rind)是由花托之表皮組織發育而成, 果肉(Pulp)部分是由花托形成外側之果肉, 內側之果肉由子房壁發育而成,即是真正的中果皮(Mesocarp)與外果皮(Exocarp),而真正的內果皮(Endocarp)呈角質狀, 內含數粒種子(如蘋果,水梨,枇杷) | ||
| 果實型態 | 定義 | |||
| 乾果 | 裂果 | 蓇葖果Follicle | 由單一子房的一個心皮或離生心皮子房發育而成，成熟時只沿腹縫線或背縫線開裂(如裂葉蘋婆,蘋婆,黑板樹,黃玉蘭的果實) | |
| 乾果 | 裂果 | 莢果 Legume | 由單子房的一個心皮發育而成，成熟時沿腹縫線及背縫線開裂，果皮裂成兩瓣。(如四季豆,黃豆,鳳凰木) | |
| 乾果 | 裂果 | 角果 Silique | 果實由兩個心皮之子房發育而成, 成熟後開裂方式如莢果,也是由腹縫線及背縫線裂開,但於開裂後果實分為三片, 中間有一片薄膜是由兩個心皮之中隔(partition wall)形成, 許多十字花科的植物之果實屬於角果(如薺菜) | |
| 乾果 | 裂果 | 蒴果Capsule | 由兩個或兩個以上的合生心皮發育而成，成熟時有多種開裂方式。 1.間裂, 2.背裂, 3.孔裂, 4.蓋裂 (如翠蘆莉,月桃,大葉桃花心木,大花紫薇) | |
| 乾果 | 閉果 | 穎果Caryopsis | 內含種子一枚，成熟時果皮與種皮癒合成皮膜狀。為禾本科所特有。(如薏苡,稻米,玉米) | |
| 乾果 | 閉果 | 瘦果Achene | 含種子一枚 ，果皮與種皮不癒合，成熟時果皮不開裂。(如兔兒菜,鬼針草,向日葵,西洋蒲公英) | |
| 乾果 | 閉果 | 堅果Nut | 果皮堅硬木質化而不開裂，內含種子一枚，其中殼斗科的堅果具由總苞發育成的殼斗 (如青剛栗, 板栗,) | |
| 乾果 | 閉果 | 翅果Samara | 果實由1-2心皮之子房發育而成，每一心皮具一粒種子,成熟時果皮特化為翅狀(如馬尼拉欖仁) | |
| 乾果 | 閉果 | 節莢果 loment | 果皮包含兩個層次
外層具有縫合線但並不會像豆莢一樣開裂 內層則由一層層的橫向組織將果實內部分格成一個個的小室 每室一種子,種子連接在縫合線的內側 |
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| 乾果 | 閉果 | 離果Schizocarp | 由兩個以上心皮之子房發育而成, 果實成熟後各自發育成獨立的果實, 果皮不開裂, 內含一粒或數粒種子(如蜀葵) | |
| 果實型態 | 定義 |
| 聚合果 或 稱集生果(Aggregate Fruits) | 1.由一朵花中的多數子房發育而成的果實，如草苺、釋迦。
2.聚合果也稱為聚心皮果。於在一朵花中具多枚離生的雌蕊(心皮）,每一枚雌蕊形成一個小果，再由許多小果聚生形成的果實 |
| 複果(Multiple fruits) | 由整個花序發育而成，如鳳梨,諾麗果
其他名稱: 或稱多花果、聚花果、複合果 |
| 隱花果 (Syconium) | 肉質的花序軸緊縮後內凹成球形,使整個花序隱藏其中的隱頭花序所結的果實,屬於多花果的一種, 如榕樹,愛玉及無花果的果實 |
食用果實共１０集
