披薩DIY

披薩

上網查了作法, 試做,過程拍照記錄做成筆記如下:

披薩皮製作

材料:

高筋麵粉600g, 細砂15g,鹽10g,速發酵母6g,橄欖油或植物油25g,溫水270g

作法

  1. 將材料混在一起, 加入溫水攪拌,一次不要加太多,分批加水邊攪拌邊加,最後揉成一個麵糰
  2. 在桌上或盆子中灑一點點的高筋麵粉,放上揉好的麵糰,發到約一倍大
  3. 將麵糰均分,大約可做,6吋的8片, 或依自己喜好大小均分,分好後用擀麵棍擀成圓形再稍微醒一會
  4. 用保鮮膜分片包裹後裝入密封袋後置入冷凍庫冷凍,可存放一兩個月,隨時可取出來使用

    

披薩E

第一次是因為臨時想做, 食材隨意–玉米, 豬肉及洋蔥

 

披薩F

撒上起士絲後進烤箱

 

披薩G

溫度漸進增溫,100-120-140-160 烤至表面焦黃

 

披薩J

第一次成品

 

披薩U

女兒羽柔上星期回家, 一起做第二回

 

披薩S

羽柔在海報紙上畫插畫!

 

披薩R

美工設計成品如上

 

披薩V

這是小女兒訂製的鮮蝦甜椒Pizza–她說特別喜歡這一款

 

披薩N

喜歡甚麼口味,食材可以自己擺~

   

披薩W

例如鮮蝦鳳梨

 

披薩X

例如 肉燥洋蔥, 外加義大利香料~