羅望子豆瓣虱目魚


羅望子豆瓣虱目魚

羅望子豆瓣虱目魚 作法如下:(我隨便弄的喔! 不過不錯吃! )

     

羅望子豆瓣虱目魚A

1.剝開果皮取出含果肉的種子,要去除裏頭的種子有點困難

          所以就依種子的尺寸分段(若不分段亦可)數量數個果實,那一天我取了三個果

          羅望子多一些就會酸一些

                

羅望子豆瓣虱目魚B

           

2.取豆瓣醬(當天我也是隨意取,量如圖中小碟),因為家中小女兒怕辣,所以沒有用很多

        若是愛辣的朋友可以多取一些

羅望子豆瓣虱目魚C 

3.取些醬油膏及些許糖,將羅望子+豆瓣醬+醬油膏+糖+些許水,置入小碗放進微波盧中加熱

        若不喜歡微波爐就改在鍋中加熱備用

                      

羅望子豆瓣虱目魚D

 

4.準備虱目魚,不過我想別的魚亦可(鱸魚或吳郭魚應該也不錯!)

5.魚上抹些許鹽,放置一段時間

6.將步驟3的醬料抹在魚上,切些許薑放在醬上,置入微波爐中加熱至魚全熟

        打開微波爐專用蓋子,將蔥段鋪在上頭微波一下,   或不微波蓋上改子悶一下亦可

羅望子豆瓣虱目魚E

 7.   就完工了

        上桌!

羅望子調味醬B事實上東南亞地區許多國家都有賣這種醬料, 這是FB上的朋友 Lynn Lin 送的禮物

     

羅望子調味醬C其中有兩包是烹調時的調味醬

  

羅望子調味醬A另一包則整包都是羅望子的果肉—其實吃起來像酸梅! 

  

羅望子調味醬F打開包裝, 忍不住先吃兩粒! 

   

羅望子調味醬G拍完照, 裝入回收的草莓醬罐

  

羅望子調味醬D醬包的包裝背後有相關說明

   

羅望子調味醬I

 

成分說明中:  Tamarind 就是羅望子的英文

 以前我們寫過很多羅望子的日誌喔!  連結如下: