今天想寫個羅望子完結篇, 順便做個日誌總整理….
今年想起羅望子, 主要是因為系上的林錦盛老師請吃貓哆哩…
貓哆哩是一種軟糖, 軟糖裡一部分的原料取自羅望子(俗稱酸角)的果肉
前幾天一邊吃著林老師送的零食, 一邊翻閱以前拍攝的羅望子照片
順便做了一張軟糖與花,果,苗的組合圖
翻閱舊照片的過程中, 看到這個構造..位在種臍背後—不知名?
這個杯狀構造要在種子泡水之後種皮開裂後才比較容易觀察得到
位置在胚根前方, 種臍背後….後來找到答案, 詳情如下連結:
從羅望子發芽看胚乳冠(Endosperm cap) –點選即可進入
而上星期為了尋找答案, 並重新拍攝相關照片
於是上星期到屏教大想撿拾羅望子的落果
這校園其實就是屏科大以前的舊校區….
那天帶著兩位女兒一邊逛著校園, 一邊回憶述說往事
以前在大樹旁有一大片的草坪, 年輕時的我喜歡躺在樹下睡覺
去年寫過一篇日誌
難忘的滋味 “羅望子“—屏科大校園植物 —點選即可進入
以前常會撿拾草地上新鮮的落果,剝開脆硬的外果皮
吃裡頭的果肉, 酸如酸梅!
FB 好友 Lynn Lin 提到:
羅望子”assam” 在馬來/印度常用在烹調料理料理上
而Assam是用羅望子(tamarind) 的果肉為原料製成的調味醬(亞參醬)
於是上網查了一下在Wiki 查到裡頭有詳細得說明
https://en.wikipedia.org/wiki/Asam_pedas
除此之外還可以把果肉乾燥後磨成粉狀做為調味料
相關說明可以參考以下網址:
https://vasugum.com/tamarind-kernel-powder/
https://www.tarladalal.com/glossary-tamarind-powder-1295i
明年結果時想再回去撿落果, 取出果肉, 買條魚煮一道 “羅望子魚(亞參魚” !
這是今年撿拾的果實
因為不是果期 所以裡頭的果肉不是很新鮮
心裡覺得可惜: 今年沒有吃到羅望子!
不過得到很多種籽!
採集回來的種子泡水之後重新拍照記錄….
泡水一天後有些種子周圍的種皮會像這樣環狀龜裂
FB上的朋友廖靜慧說: 像鮑魚
在網路上找到一張真的鮑魚圖片,網址如下
可以點選進去看看做個比較, 仔細看, 還真的有像喔!
系上的王耀俊老師說: 對剖後很像堅果夾心巧克力!
不知真正的堅果夾心巧克力糖要做成這個模樣,製作上不知有沒有困難?!
我呢…特別喜歡這張解剖圖的構圖……
打開種子, 裡頭的空間幾乎被白色的子葉占滿
取出子葉原本想把它磨成粉—真難! 只能成細碎片狀!?
想磨粉的原因是–
這幾天上網查有關羅望子的資料時發現種子內的子葉磨成粉之後有很多用途
主要用於增稠, 食品, 化妝品, 或其他工業用途均有
後來發現子葉的粉也可用來作為蚊香的一項原料 “蚊香膠” !
透過FB 森林系學生的王佳名送的一張蚊香的照片!
雖然不知這蚊香的原料是否有用羅望子的子葉粉
不過貼一張蚊香, 意思意思也很不錯喔!
感謝佳名的熱心協助!
下面網頁有羅望子子葉與蚊香的相關資訊
https://vasugum.com/tamarind-kernel-powder/
https://detail.1688.com/offer/1216247213.html
這是種子與子葉的特寫
發芽過程中, 子葉除了供給發芽所需的養分之外, 也會逐漸轉綠,行光合作用協助製造養分
接著露出真葉…..
前幾天寫過一篇正經版的發芽記錄
正經版羅望子發芽記錄—點選即可進入
還寫過一篇搞笑版的發芽記錄
搞笑版羅望子發芽記錄–點選即可進入
就像這樣!–變成一個 “長髮羅望小子” !
葉子展開－－屬偶數羽狀複葉
順利的話, 之後長成成株, 開花結果
果實因為果肉漿質,所以有人把它歸為漿果
另外因為果實始終不開裂, 內部分節明顯, 所以也有人把它歸為節莢果
果實種子的觀察記錄,如下日誌:
嘗試解釋羅望子的果實構造—節莢果 10 三月, 2012
再看羅望子有趣的問題—種皮與果皮之區分09 三月, 2012
上回採花, 放入小瓶子中當插花觀賞!
這回順便將以往寫的羅望子相關日誌連結整理如下:
(直接點選即可進入)
從羅望子發芽看胚乳冠(Endosperm cap) 04 八月, 2013
正經版羅望子發芽記錄27 七月, 2013
搞笑版羅望子發芽記錄 26 七月, 2013
嘗試解釋羅望子的果實構造—節莢果 10 三月, 2012
再看羅望子有趣的問題—種皮與果皮之區分 09 三月, 2012
難忘的滋味 “羅望子“—屏科大校園植物 09 三月, 2012
103-07 收到姪女可歌寄來的羅望子零食, 很好吃喔!
羅望子硬糖好吃!
尤其喜歡這個羅望子蜜餞~
The End ~
2023-1129 20:05 補貼羅望子夜間睡眠 於屏東大學民生校區(以前的屏東農專北區校園)
