三種橄欖的比較 (2) 油橄欖-橄欖-錫蘭橄欖

名稱

錫蘭橄欖

橄欖

油橄欖

學名

Elaeocarpus serratus Linn. 

Canarium album (Lour.) Raeusch.

Olea europaea L.

科別

杜英科(Elaeocarpaceae

橄欖科(Burseraceae)

木犀科Oleaceae

習性

屬喬木高可達15公尺,樹幹通直,樹皮灰白色,光滑。樹性狀旺,性喜高溫多濕候,原產於錫蘭,台灣中南部廣為栽植

屬喬木,樹高可達十餘公尺內含樹脂,原產海南島、兩廣及福建,台灣亦有引進栽培

屬常綠喬木,一般高5-7米;枝幹近於圓柱形無刺。油橄欖主要分布在北緯45°到南緯37°之間,主要分布区是地中海國家,包括希腊、意大利、突尼斯、西班牙為集中產地。

葉互生,長橢圓形邊緣鋸齒,長約1019公分,寬約48公分,葉面濃綠色,葉背白綠色,紙質,中肋及側脈於葉背面凸出。葉有長柄,兩端膨大,嫩葉淡赤色,老葉將落前則呈橙紅或鮮紅色。

葉奇數羽狀複葉,互生,小葉 11~15 片對生,革質長橢圓形,先端銳尖全緣

單葉對生,葉形椭圓形、長橢圓形或披針形,長約3-8cm,葉面暗綠色,葉背密被銀白色鳞片

花序屬總狀花序

花淡黃綠色花淡黃綠色,花瓣先端成絲狀分裂,花盤為腺體狀,雄蕊2035枚,子房3室, 每室1胚珠

花序屬頂生圓錐花序,花黃白色,萼片3,花瓣3,雄蕊6,子房三室

花序屬圓錐花序,腋生;一般每個花序上著生十幾朵至三十幾朵的小花

花萼漏斗狀,短小具4齒裂;花冠花冠上部為4裂,下部成筒筒狀,裂深幾達中部, 雄蕊2枚;子房2室,每室2胚珠

果實屬核果,橢圓形,極似橄欖,一端圓鈍一端尖銳,外果皮呈暗綠色光滑,中果肉淡綠色,內果皮(果核)硬殼

果實屬核果,橢圓形長約3公分,成熟時為黃綠色,內果皮(果核)硬殼兩端銳尖

果實屬核果,形狀有卵圓形椭圓形、長椭圓形、圓形等,內果皮(果核)硬殼表面有溝棱,形狀有腎形、圓形、心臟形或卵圓形等因品種而異,果肉富含油脂

 種子

種子具肉質胚乳,子葉扁薄而寬。種仁富含油分約佔核仁32%,可製中等潤滑油。

種子無胚乳,子葉常迴旋狀褶曲,深三裂

種子具肉質胚乳亦含有油分

 

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