上一回喝曇花味噌湯, 應該是四十幾年前的事了!
媽媽曾有幾次用曬乾的曇花煮成味噌湯
記得當時很喜歡曇花的口感, 滑嫩帶點嚼勁
當時的曇花從何而來? 不得而知!
一般在傳統市場上好像不會出現!
所以猜想—–很有可能是街坊鄰居分享的曇花….
四十幾年後自己在系館種了一盆曇花
週六週日陸續在梅雨中開了兩天的花
研究生盈宏於週五晚間幫忙拍照–拍得真美!
希望下回這盆曇花開花時會是好天氣… 想自己拍
這是第一天開花後的模樣
花開後原略上彎的花朵撐了個一晚上真的太累了, 早上去探視時會看到它們一副累垮的模樣
剪下開過的曇花
陰乾兩天之後將花朵撕成條狀
加上肉絲, 薑絲, 味噌及少許鹽巴與味精
將這些材料放入水中煮滾煮熟–如此而已!
簡易完成四十幾年前記憶中的美肴!
不同的是以前的曇花是曬乾的, 印象中花朵的顏色淡黃褐色
另外因為當時家裡有點窮, 所以沒有加肉絲! –是素食的曇花味噌湯
參考網路上的食譜–心想簡易曇花炒肉絲應該也不錯!
列入今日晚餐的菜餚名單
這是我的午餐—曇花味噌湯,外加一個簡易便當
6/12 中午煮成曇花蛋花湯，也不錯！
曇花的口感．．．像金針花，也有點像金針菇
6/12 晚餐改煮曇花炒肉絲
肉絲加得不多,因為只是用來調味
材料:蔥薑蒜,鹽, 味精及少許肉絲
晚餐小女兒夾了好多回! 可見….不錯吃!
簡易甜湯：曇花＋水＋冰糖(下回遇曇花開花我也想試試)－－－鳥友麗霞提供市場阿嬤推薦的曇花甜湯食譜
其他曇花料理,亦可參考以下網址的食譜介紹
曇花料理– suzanne506的心情雜記
https://www.wretch.cc/blog/suzanne506/20122300
曇花料理–食譜&圖片(共整理21道)
https://tw.myblog.yahoo.com/nae890-800202/article?mid=1629
目前植株上還有7朵昨日開過的花
據說在台灣看不到曇花結果, 不過還是想親自試試
所以幫它們在不同朵花的雌雄蕊上交互塗抹, 簡單作個人工授粉
或許會結果也說不定! 期待………..
結果還是沒結!!
不過我畫了一個!!
曇花相關資訊
中文名:曇花
英文名:名:The Epiphyllum，Night-blooming Cereus
學 名:Epiphyllum oxypetalum (DC.) Haw.
