第一次吃酪梨是在很多年前, 忘了當時是怎麼吃的!
這回在facebook 上發問, 一些朋友提供方法
其中最吸引我的是用果汁機把它打成奶息狀–因為我很喜歡奶昔!
材料包括: 糖,牛奶,布丁及水
打完之後放入冰庫結一點冰之後攪拌成冰沙狀更好吃
後來我在網路查到另一個應該不錯的方法:
加上香草冰淇淋及水一起用果汁機打(下回可以試試看)
沒一會兒就把整杯吃完了!
打成奶息狀的酪梨是紅軟的這一個
另外還有一個較綠的果實昨日剖開拍照
果肉有點硬, 還在考慮要如何處理它
剖開這顆果實時發現裡頭的種子已經在果實內發了芽!
前幾天Cathy 送的種子還沒長根–這回想買酪梨就是因為 "它"
現在多了一個伴!
下一回看酪梨果實解剖,待續…..
備註: 酪梨的其他吃法
1.切塊,加一點蒜泥和醬油,就是桌上的一道菜
2. 半顆酪梨加一顆布丁加一條香蕉,加牛奶蓋過食材再加適量冰塊,打出來會比光加牛奶或加布丁都還好喝
3. 酪梨與香草冰淇淋打成奶昔,可以加一些牛奶或冰塊
4. 酪梨切塊,冰到冷凍庫裡冰透後淋上煉乳當甜點
酪梨的果實未成熟時果皮為綠色, 果肉質感有如未熟的木瓜
後熟之後果皮變為咖啡色,果肉變軟, 幾乎無味(帶點蛋黃味)
酪梨果肉所含的營養成分包括: 植物性脂肪外,並含有糖類,纖維,蛋白質,各種維他命,葉酸,胡蘿蔔素及礦物質等
其中的植物性脂肪大部分以單元不飽和脂肪(monounsaturated fat)為主
對某些族群例如: 素食者, 或是不適合攝取動物性脂肪的族群來說是脂肪攝取來源的選擇之一
在網路上查到一些資料, 包括:
酪梨的簡介
1. 農委會農糧署–酪梨簡介
https://www.afa.gov.tw/publish_detail.asp?catid=1456
2.后中 植物介紹 酪梨(直接點選進入)
食譜
1.台南區農業改良場–酪梨栽培技術與食譜利用
https://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech70.htm
2.酪梨做法大全
https://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%AA%E6%A2%A8/
100年 酪梨相關觀察日誌
備註
1.植物分類:雙子葉植物
2.觀察主題部位:果實