記得這應是十月時在屏東豐田住家附近拍到的照片
站在圍籬旁拍了許久, 引起翼豆主人的好奇
翼豆的主人從印尼嫁到屏東,因為想念家鄉的翼豆
所以特地自印尼帶了種子回來種
他說 :在台灣她的家人都不喜歡吃這種豆仔
但在這位印尼媽媽的心中卻是她懷念的滋味
先看看翼豆美麗的花及豆莢
上圖的豆莢是在騎腳踏車前往學校的途中採摘的
豆莢成熟時變成深綠褐色, 據說最長還可達20公分左右
翼豆屬於蝶形花科, 上回我們有提到碟形花科的花甚左右對稱
於是把花給拆了,往後即將介紹的豆仔也都會把花的拆解圖都貼上
上圖中自右至左分別為: 旗瓣, 雌雄蕊, 翼瓣, 龍骨瓣
將雌雄蕊放大, 可明顯看到雌蕊的細長子房,外壁還約略可看到綾狀凸起
還可很明顯的看到二體雄蕊—-9+1
我把9個一束的雄蕊攤開來, 不信的話你自己數數看
雄蕊下方合生成片狀包圍著雌蕊
二體雄蕊是指花朵中的雄蕊結合成兩束,各束的花絲數目可為5+5 或是為1+9
這麼一說我倒是很想看看 5+5的二體雄蕊
有誰可以建議一種有5+5的二體雄蕊的植物,在哪兒可以看得到? 順便報一下地點
雌蕊的柱頭是蝶型花科植物中辨識時的一項重要特徵
順便看看雌蕊子房, 花柱及柱頭與豆莢成熟後的相對位置
說實在話拍了許多豆仔,發現他們的葉子都長得很像要辨認實在有點難
這是翼豆的葉子
豆莢長大後綾狀凸起更加明顯, 而且變為皺摺狀
當天女主人送我一袋翼豆, 回家炒來當晚餐的蔬菜,吃起來脆脆的, 口味不賴( 忘了拍照!)
我們常吃的四季豆, 豌豆,菜豆, 我都愛, 尤其喜歡吃毛豆當零食
豆莢縱剖圖
豆莢橫切圖,看起來形狀像楊桃, 所以又稱為楊桃豆
成熟的豆莢, 果皮深綠褐色, 種子黃褐色
豆莢局部放大圖
沒有忘記擺在尺邊, 拍張照, 為自己的種子圖庫新增一員
相關資訊
中文名:翼豆
英文名:Winged Bean,Goa Bean,Asparagus Bea,Four-angled Bean
學 名:Psophocarpus tetrgonolobus (L.) DC.(蝶形花科(Papillionaceae)
別 名:四稜豆、楊桃豆、四角豆、羊角豆、龍豆、翅豆
產 地:海南島、廣東、廣西、雲南、湖南、四川等地均有分佈。臺灣於1910年代引進
特 徵:
1. 一年生草本屬蔓藤類植物,三出複葉或羽狀複葉,小葉卵形
2.腋生總狀花序。花紫白色,花期9-11 月
3.果實具有四稜,稜邊緣具皺褶,果實長可達約20公分,成熟時由綠色轉為深褐色
4.每果莢含種子約 7-15 粒
5.為一種特殊豆類,豆莢、種子、花、葉均極富有蛋白質和維生素
6.翼豆之塊根是根莖作物中富含蛋白質之作物之ㄧ含量約12.2 – 15.0%
下回若有機會也想挖挖翼豆的塊根
106 補貼 翼豆美食
翼豆炒肉絲
是鳥友慧蘭送的翼豆~
本集主題植物 豆類 相關觀察日誌 2009.02.24 黑胡桃 尋找那道光—light line 2008.03.06 黃豆與毛豆 |
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回覆
· 1樓
1樓搶頭香
家裡會拿來跟沙茶醬一起炒,味道也不錯 產量過剩的時候還會切碎拿去包水
餃
· 阿耕 於 January 8, 2009 09:38 AM 回應
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· 包水餃應該不錯
下回若是印尼媽媽在送我時我也炒沙茶醬試試!
· 版主 於 January 8, 2009 10:57 AM 回覆
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· 2樓
2樓頸推
哈,原來這叫做翼豆啊!!我們學校教材園裡也有,
我們這兒也以印尼的外籍新娘居多,
這樣一來我就了解囉….
不知道怎麼樣處理才會像印尼的家鄉味…
· cline 於 January 8, 2009 10:28 AM 回應
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· 我也是今年第一次看到第一次認識它
他們菜摘中等大小的翼豆炒蒜頭辣椒
這是那位印尼媽媽給的食譜
也許你可問出更美味的煮法
· 版主 於 January 8, 2009 10:59 AM 回覆
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· 3樓
3樓坐沙發
請問在那可以找到或買到它的種子呢?
· jayson 於 March 7, 2009 09:14 PM 回應 |
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· 我也不知要到哪裡買!
雖不知您是誰?若是您有需要,可以把您的地址e-mail 給我
scpeng@mail.npust.edu.tw
種子雖然不多, 您只是要種種看的話,可以寄一些給您約10顆而已
或許若我回拍照的地方還可以再收集到一些種子
· 版主 於 March 8, 2009 01:33 PM 回覆