前幾天收到我們學校農學院院長的來函, 信上提到：
『汁囊於園藝學叫砂囊，應是附著在果皮上之維管束，而非中軸之維管束，您圖中看不出附在那裏？這種構造影響柑橘果實生理，較耐貯藏，果肉品質不易受外界影響』
這陣子在拍照時心裡也一直對砂囊的構造感到好奇
經院長這麼一提
更讓我想更進一步地了解這些美味的小顆粒—汁囊(砂囊) Juice sacs
汁囊是由兩個部分所組成
1. 汁囊柄(Stalk)：組成的細胞大多為薄壁細胞
軸內有少數微小的的維管束,甚至於沒有維管束組織)
2. 汁囊(Sac)：內部有許多具有大型液泡之薄壁細胞
這些薄壁細胞之液泡內貯存柑果之果汁
汁囊外圍包圍著角質化之表皮
特地為它拍了一張美麗的砂囊照特寫
汁囊為子房內壁之多細胞毛狀突起
這些汁囊構造在開花之時甚至於開花之前即已開始慢慢形成
相對於果實的部位為內果皮之內側
汁囊在完成生長之後,這些高濃度之果汁隨即開始貯存堆積於汁囊內
由於汁囊柄軸缺乏或甚少維管束組織, 這個部份的傳導引起許多學者的研究興趣
這還牽涉到植物生理的部份，對我來說很陌生
不過在收集的資料裡頭有提到兩個傳遞的路徑 Plasmodesmata 及 Apoplast兩者是為相鄰的細胞間細胞壁的流通管道並不相連
另外院長提到內果皮之維管束組織與中軸之維管束
這讓我想起前輩們曾提及購買文旦柚時可以選表皮有點乾皺的文旦
據說會比較好吃, 不知這部份是否與水分的蒸散有關???
上圖中可見內果皮的維管束主要集中於瓢瓣之中部以下及底層
內部的汁囊似乎都著生於這些大大小小的維管束網上
另外引起我興趣的是
這些維管束是否只有在自己的瓢囊內繞圈圈
下回吃柚子時再來仔細看它一回
另外想對Plasmodesmata 及 Apoplast多一些了解
心中十分感謝院長提供的資訊
一直以來網站的成長受到許多專家學者們的協助
真的感到十分溫馨
往後也希望大家持續協助
100.09 網友Aku 提供了汁囊相關的說明,轉貼如下:
橘的汁囊是由心皮(大孢子葉)內側的表皮(內果皮)延伸出的附屬物，大部分著生在心皮中肋及附近的位置，有些植物學的書認為它應屬於毛被物(trichome)的一種。解剖花苞或剛開的柚子花會發現子房室內看不到汁囊的構造(空空的，只有看到著生在中軸上的胚珠)，汁囊是果實發育時期才由表皮長出的。一般而言毛被物中是不會有維管束的，只有少數植物，如毛氈苔的腺毛會有維管束。毛被物是屬於表皮的一部分，同理，汁囊可以說是內果皮的一部分。
近日正值文旦柚季節, 也許可以用顯微鏡試著看看裡頭的構造(100.09)
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本集主題植物
中文名：文旦柚
英文名：Wentan Pomelo、Shaddocks 學 名：Citrus grandis (L.) Osbeck 科 名：芸香科
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