日誌的開頭, 首先須感謝FB網友蘇仕文分享這回食用百合日誌裡的照片
選了些照片做成縮圖版, 裏頭有食用百合的真花, 也有長在地上的食用百合的地上狀似蓮花的鱗莖
真花很美, 據說也可食用, 地下躲著的了花狀鱗莖雖不怎麼漂亮, 但據說很美味!!
先看美食的部分, 這是食用百合的鱗莖
擺在盤子上拍個照, 準備剝下鱗片下鍋做美食…..
剝下的鱗片
或許可以形容為瓦狀!
不過瓦只是左右彎曲, 而百合之鱗片是上下左右都彎曲,不知有沒有特殊的形容詞可形容之?
網友蘇仕文是位廚師, 在FB裡設了一個美食社團, “就愛美食” 點選即可進入
很喜歡她的美食作品,配色超美!
雖在網路上吃不到味, 聞不到香, 但我想每道菜餚應該都色香味俱全
先來看涼拌–百合鮮蔬涼拌
前幾天學校的金石文老師說: 新鮮的百合涼拌特別好吃!!
這是仕文用來做涼拌的食材
裏頭有一大顆的百合鱗莖, 不知道到底多大? 不過仔細看裏頭有兩個分球
放大些–乍看之下這模樣有點像我們熟知的蒜頭!! 蒜頭也算鱗莖
煮粥也可!
這是樹薯百合紅棗粥的材料–有兩個食材(一個黑色,一個淡橘色)不清楚是什麼?
問了仕文才知是”紅扁豆跟桂圓”
而紅扁豆即是鵲豆裡的豆子, 扁豆=鵲豆
第一次知道鵲豆的豆子可以這樣吃!!!
樹薯百合紅棗粥之成品
百合搭配紅棗枸杞樹薯…煮成粥! 看起來會很合我的胃口！
這是生百合~搭配珍珠薏仁~奇亞籽~芋頭~蕃薯~煮成的小米粥,入碗加點堅果與藍莓
小米-堅果-藍莓我都愛！！ 不過目前還沒吃過奇亞籽與新鮮百合!
換燴飯~百合蝦仁蘆筍燴飯
看到照片似乎也聞到了想像中的味道!!
換不同的鮮蔬, 煮成”百合蝦仁茄子燴飯”
我愛茄子, 還不知茄子可以這麼煮! 下回買茄子時可試試
也可搭配麵食~
每道菜都超有創意!!!
配葛粉＋青椒＋玉米筍＋彩椒＋菇＋甜豆…..就是把喜歡的都聚在一起，讓自己更喜歡！
賞完美食換植物篇
仕文家裡有種過食用百合
這百合握在手中, 估一下大小感覺直徑接近約4公分左右
上網查詢百合大小時出現 ” 周徑” 剛問了學校的金石文老師: 何謂周徑?
老師答說: 在百合量測大小時會用”周徑” , 周徑=圓周長, 每2公分一等級
所以這顆百合大小換成周徑的畫, 估約12-14公分
至於一般食用百合會種到多大採收? 金老師說: 不一定, 看品種!!
這是仕文種在花盆裡的百合,嫩葉出土
長高些．．．
特寫
葉片開始轉綠
更綠
葉片展開, 且真的綠了！
特寫葉片
葉長披針形，看起來像輪狀或螺旋狀著生
仔細看頂端還長了花苞
花苞特寫
更大的花苞
再大些．．．
花苞拉長，轉黃綠，頂部輪狀著生
花苞轉黃橘色
更橘
花開
超美!!
沒雀斑喔!（有些食用百合的品中花瓣上會有斑點,花瓣顏色也會有變異)
希望有天我也有機會可以真正地看她一眼!!
賞完美食與花朵照片,雖沒看到真的, 吃到真的
不過可以上網瀏覽,先給自己上了一下百合相關的課
在台灣也有百合, 共三種(其中一種有變種),名列如上(摘錄自台灣維管束植物簡誌)
我只有在小時候住鄉下時看過, 印象中花是白色— 那或許是台灣百合
食用百合屬百合科百合屬, 在台灣百合屬的植物如下:( 資料來自”台灣維管束植物簡誌” )
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LILIACEAE百合科特徵
多年生草本，少數種類腐生無葉綠素。單葉，常具鞘基。
花通常兩性，整齊花或稍不整齊，單生或聚合成各式花序
萼片通常3，常花冠化；花瓣片通常3
雄蕊通常與花被片同數，並與花被片對生
雌蕊子房通常上位，稀下位或半下位，通常3室，花柱單一，柱頭一般3裂或頭狀；具蜜腺
果屬漿果或蒴果
參考網頁連結: https://subjectweb.forest.gov.tw/species/vascular/5/25.htm
ILIUM百合屬特徵
1多年生草本，具鱗莖，鱗片覆瓦狀被覆
2.莖直立或斜昇，通常單一
3.葉互生，無柄，通常無毛
4.花1至數朵，漏斗形；花被片3+3，具蜜腺；子房上位，柱頭膨大，3裂
5.果實屬蒴果，胞背開裂
參考網頁連結: https://subjectweb.forest.gov.tw/species/vascular/5/32.htm
