五彩繽紛形狀多變的馬鈴薯

圖片來源:國際馬鈴薯中心 (International Potato Center)

馬鈴薯屬世界主要糧食之一, 所以在學術上歸屬於農藝作物

台大農藝系的郭華仁老師前幾天在FB上建議可以看一下馬鈴薯的多樣性

不過到目前為止我只遇過拍過上面那幾樣馬鈴薯!

圖片來源:國際馬鈴薯中心 (International Potato Center)

老師說: 要拍五彩繽紛奇形怪狀的馬鈴薯可能要到祕魯才拍得到

圖片來源:國際馬鈴薯中心 (International Potato Center)

剛好前陣子有個電視台的節目介紹秘魯的國際馬鈴薯中心 (International Potato Center)

上網查詢時發現網站裡有標示照片可以共享,所以從裏頭挑幾張照片,作成幻燈片檔

觀賞這鮮艷色彩及形狀多變的馬鈴薯 (在此可停留片刻, 共7張照片)

馬鈴薯原產於南美洲秘魯與波利維亞境內的安地斯山脈。據說人工栽培約在公元前8000年到公元前5000年始於秘魯南部地區,之後傳至歐亞大陸

目前是歐美地區許多國家的主食

馬鈴薯屬茄屬, 一般茄屬裏頭會結薯的都集中在Petota 節裡

這個節又分為兩個亞節Potatoe and Estolonifera

Potatoe亞節裡的物種都會結薯, 另外在Estolonifera亞節裡還有兩個系(Etuberosa and Juglandifolia)也會結薯

栽培種除了最普遍的馬鈴薯(common potato, Solanum tuberosum L.)外,茄屬裡還有其他栽培種,不過都只生長在安地斯山脈

2007年Spooner曾用SSR (簡單序列重複)及葉綠體標誌,針對742種地方栽培種與野生的馬鈴薯進行基因型分型,分析結果:建議可將栽培種分為以下四種

1.S.tuberosum, 有兩群

Andigenum group:包括兩倍體, 三倍體,四倍體

Chilotanum group: 四倍體

2.S. ajanhuiri (兩倍體)

3.S. juzepczukii (三倍體)

4.S. curtilobum (五倍體)

備註:

1.馬鈴薯是一個典型的多倍體作物,它的染色體數12。栽培的馬鈴薯大部份是四倍體

2.SSR(simple sequence repeat) 是指兩個或多個核甘酸重複排列，重複的核甘酸稱為一個重複單元(motif)，重複的次數在不同的個體或族群中會有所不同

3.專家學者們對目前馬鈴薯到底有多少個栽培種意見不一，如下表所舉的三個例子

備註:

上表節錄自: Diversity of potato genetic resources

文章連結網址:

除了這些栽培種外還有許多野生的馬鈴薯(茄屬中會結塊莖的物種),主要分布在美洲地區,目前約有140-150種的野生馬鈴薯收集在國際馬鈴薯中心的馬鈴薯基因庫裡,這些野生種中可能有許多有用基因, 如抗病蟲害、早熟或適合機械作業等可以應用於品種改良

圖片來源:國際馬鈴薯中心 (International Potato Center)

馬鈴薯之品種多元,在安地斯山脈約有4000種本土的品種, 具多樣的色彩形狀與口感味道

世界各地也有培育出適合當地環境生長與不同特色的馬鈴薯

在台灣的栽培品種主要有：克尼伯、種苗二號、五峰等，其中以克尼伯 (Kennebec俗稱大葉種) 栽培面積最廣

這是在台中潭子田裡拍到的馬鈴薯

不知上圖的品種是哪一種?

約在十七世紀由荷蘭人將馬鈴薯傳入臺灣，專業栽培約在民國三年開始，早期以台中地區種植最多，之後產區逐漸南移，擴展至雲嘉南地區

馬鈴薯偏好涼爽又不潮濕的氣候條件，台灣中南部雲林、台中、嘉義是目前的主要生產據點, 為水田秋冬時一二期稻之間作

採收期約在過年前後(1-2月)

還沒機會遇見這麼多樣的馬鈴薯….

這照片來自國際馬鈴薯中心 (International Potato Center), 網站裡有標示照片可以共享

心裡想說若我會畫畫就乾脆來畫一兩張, 上網查圖時發現果真有人畫 ,應該是專業繪圖,還有標示各種馬鈴薯的學名，＂畫畫版馬鈴薯＂連結 https://www.cambridge.org/cl/files/4513/6680/8435/9780521380249_Colour_Plates.pdf