這回聊一下在我心中菰草-菰黑穗菌-茭白筍三者間的三角關係
另外也想把之前拍的相關照片整理一下，不然放著可惜！
許多年前森林的學弟首賢曾在樹谷園區帶著我認識經濟水生植物(時間是2012)
那是我第一次看到菰草(當時只知道它叫茭白筍, 還不知這筍是長在菰草裡)
首賢一邊解說, 一邊指導拍攝的重點位置
如何辨識有筍? 沒筍?
聽完講解，採了一些樣本回家, 準備從外觀開始拍到裡頭去
觀察紀錄如下:
從外觀看: 與一般禾本科植物相同, 每節上長葉, 互生
但若受菰黑穗菌感染則會形成肥大的筍狀肉質莖(菌癭)
肥大的筍狀肉質莖(菌癭),也就是我們稱的茭白筍
這是配合這回茭白筍主圖從菜市場買回來的茭白筍, 筍內尚無黑色的冬孢子(正值適當的採收時期,賣相佳)
這是從樹谷園區採回來的樣本, 筍內可以看到些許的小黑點(表示裏頭已經長了冬孢子)
茭白筍以下的植株基部其節間裡有許多隔板,
順道貼一下前陣子拍的地下莖，裏頭也有許多隔板（這應該算是它的特徵之一）
菰草屬稻亞科，不知道水稻的莖裡有沒有這些隔板（有機會下回觀察看看）
這是當天採摘下來的茭白筍(不過過老了!)
這些過老的茭白筍裡散布著許多黑斑, 黑斑的位置集中了許多菰黑穗菌的冬孢子(telispore)
裏頭的質地鬆鬆垮垮, 筍裡的組織細胞已經遭到嚴重破壞
放大些
再大些
看單一的孢子堆(sorus)
裂開的孢子堆~ 可以隱隱約約看到圓形黑色的冬孢子
在實驗室裡切些薄片在顯微鏡下隨意看
倍數不夠大, 所以大約也只能看到一顆顆圓點
影像中除了菰黑穗菌冬孢子外其實感覺上好像還可以看到菌絲, 但不會辨識,所以也不敢確定
挑了一小區塊,感覺上裏頭有孢子,有菌絲? (猜的喔!)
觀察最後結尾時留下最後一叢, 種入花盆裡..想看是否可以順利再長新葉?
沒有持續定期追蹤,不過兩個月後真的從側芽長了幼苗, 時間:2012.10(左)-2013.01(右)
這些幼苗若是也感染了菰黑穗菌, 在適當的環境下可以再長出茭白筍來
不過當時就只種到這裡．．．結束！
備註:
1.溫度超過30℃或低於10℃時會抑制黑穗菌的活動
2.菰草(茭白筍)屬水生經濟作物, 所以得注意水之供給
3.農委會有設了一個茭白筍主題館的網站, 一些相關基本資料及栽培相關資訊可參考該網站
網站連結 :
1. 茭白筍主題館 2. 一步一腳印(栽植月曆) 3.最適合的生育環境 點選即可進入
整理了一張圖
A1-A2 菌癭內的的冬孢子及斷裂破解的菌絲
B1-B2 地下莖與節上長的新芽
C1-C2 地上莖與節上長的新芽
D 為葉片E為不定根，兩個部位都不長菌絲
B與C裏頭菰黑穗菌存在的模式包含了那些？都是菌絲呢？還是裏頭可能有冬孢子及擔孢子？
若是您路過此，知道解答的話煩請留言分享
許多文獻裡都提到菰黑穗菌以菌絲型態分布莖部（包括地上莖與地下莖），當菰草在節上長新芽的時候，菌絲隨後即進入芽體內，感覺上菰黑穗菌的菌絲就可獨當一面讓菰草長茭白筍(菌癭-gall)
冬孢子(telispore)及擔孢子(basidiospores)似乎不須上場?!
而原本在茭白筍裡的冬孢子若是茭白筍崩解後孢子落地或是落入水中命運會如何？
是否有可能像玉米黑穗菌那樣接下來冬孢子雙倍體的細胞核行減數分裂,在芽管中形成單倍體(1N)的擔孢子(basidiospores)，
若真能如此,那菰黑穗菌的擔孢子是否可從菰草的哪個部位入侵? 這部分還沒找到文獻
倒是找到一個文章裡有張生命週期圖，裏頭在冬孢子是否造成感染的部分打了個”問號”
文章名稱及連結如下：
Nutritional Requirements of the Edible Gall-producing Fungus Ustilago esculenta
https://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.630.7319&rep=rep1&type=pdf
最後組了一張菰草與黑穗菌＋茭白筍的相互關係圖
裏頭許多問號待解
1.種植過程中冬孢子(telispore)及擔孢子(basidiospores)何時參與？如何參與？需不需要他們的出現？
據說菌絲一直都在植株裡，繁殖栽種茭白筍過程中菌絲好像就可以獨當一面？
2.若是茭白筍內崩解後冬孢子落地或是落入水中命運會如何？
是否有可能像玉米黑穗菌那樣冬孢子雙倍體的細胞核行減數分裂,在芽管中形成單倍體(1N)的擔孢子(basidiospores)，產生擔孢子再從菰草的哪個部位入侵?
需要大家的協助協助解答喔!
相關資訊:
菰黑穗菌(Ustilago esculenta P. Henn.)
菰草(Zizania latifolia)) 屬禾本科(Poaceae)稻亞科( Oryzoideae)
菌癭(gall) 冬孢子(telispore) 擔孢子(basidiospores)
網站與相關文章:
2.菰黑穗菌Ustilago esculenta Henn – 科博館
