今日正式啟動玉米小巴前往心中的玉米田….這畝田可以有形, 也可無形
而一畝田的” 一畝” 可以當量詞, 也可當形容詞, 指面積不大的意思
只是不知可不可以小得像這樣? 一個蔥油餅的盒子!？
若是可以不管大小…那我就有好幾畝田, 只是此畝非面積單位之畝!
這回的玉米主角來自屏東 甘棠門農場休耕玉米田中殘留在農地裡的玉米穗
將玉米縱剖以常見的方式解剖玉米–主要是因為這種模式可以看到玉米中所有的構造
不過有一層糊粉層難見(很希望有機會能透過顯微設備看到它!)
參考網頁: aleurone cell layers in maize endosperm
備註:糊粉層（aleurone layer）
是禾本科的胚乳外層剩下糊粉層為活細胞,其餘皆已無生命活性, 糊粉粒的細胞層內含有澱粉酶的酵素，於種子發芽時能將胚乳中的大分子養份（澱粉）分解成小分子（葡萄糖），然後運送至子葉形成蔗糖，再運送至胚、幼苗，供應其生長所需。,如水稻、小麥的種子均具糊粉層
這幾天上網查詢相關資料時發現也可橫剖–以不同角度觀看
於是依不同的橫切高度一字排開….
取一橫切一縱切並與穎果正反面合照
玩耍玉米過程中想到冰箱裡的爆玉米花用的玉米粒
於是自冰箱取出對剖作比對, 想看看其間的差異 (拍完照之後讓人更想知道左邊的玉米到底是誰?)
於是透過FB訊息 請教郭華仁老師, 老師熱心解答如下:
右邊爆玉米(如上圖)，硬質澱粉分布在四週，水份不容易發散出去
左邊是馬齒種玉米(如上圖)，種子尖端部位是粉質的，種子成熟時內部水份會消失，導致尖端凹限如馬齒，作為飼料用。
甜玉米沒有硬質澱粉，種子成熟時皺縮。(看到這…很想知道甜玉米成熟穎果的模樣)
若有機會在種子行裡買到甜玉米的穎果再來補貼照片
105-1107 補貼乾燥皺縮的甜玉米種子
順道煮一小鍋玉米排骨湯!
這是這回的玉米主角–馬齒種玉米, 作了一張解剖圖, 圖中標示如下:
A.玉米粒 (穎果) A1.果梗(在農園領域稱之為 tip cap , 中文翻譯為 頂蓋, 尖冠或 前蓋)
B.果種皮 C.胚根與胚根鞘 D.胚芽與胚芽鞘 E.子葉 F1.硬質胚乳 F2. 軟質胚乳 G.黑層
泡水過後膨脹的玉米粒等待發芽….
與未泡水前比較
泡水過後的玉米可以輕易撕開果種皮
對切更輕易方便!
拍照時突然發現像個小巴士!
於是加了輪胎~ 取名為玉米小巴
泡水過程中對剖可見快要冒出卻還沒出閣的胚根與胚根鞘
再泡久些…可見胚根與胚根鞘冒出
對剖後狀如蝸牛~可以為這小傢伙命名為蝸牛玉米
剖與未剖看玉米構造, 發了芽使胚根-胚芽-子葉節-子葉-胚乳-果種皮更加明顯
A.玉米粒 (穎果) A1.果梗(在農園領域稱之為 tip cap , 中文翻譯為 頂蓋, 尖冠或 前蓋)
B.果種皮 C1.胚根鞘 C2.胚根 D1.胚芽鞘 D2.胚芽 E.子葉 F1.硬質胚乳 F2. 軟質胚乳 G.黑層
備註: 黑層（black layer）
郭華仁老師補充的相關資料:
撕開果種皮也可看到完整的胚根與胚芽
取出後看到整個胚 : 胚根+胚芽+子葉, 胚根與胚芽外均有鞘狀保護層分別稱為胚根鞘與胚芽鞘
仔細看上圖可以看到胚根突破胚根鞘冒出先端, 準備向下紮根
下回改看玉米的發芽過程…
待續………….
順道欣賞老歌~ 夢田 (作詞：三毛，作曲：翁孝良，編曲：陳志遠)
youtube 夢田 網址: https://www.youtube.com/watch?v=UKr2O78jpnY
這夢田可有形可無形, 可大可小….隨意!
年少時十分喜歡這首歌, 歌詞…現在回顧似乎超級簡易
不過可以依個人心境隨想, 也許那就是當時渴望的自由
