右圖是小麥的穎果, 在果實的一端呈三角斜形,表面佈滿皺紋, 這一端是胚所在的位置,另一端則有許多細毛
若仔細對照左圖雌蕊子房上端的表面上也是長了許多細細的白毛, 所以在小麥穎果一端的細白毛就來自於此
這回雖然談小麥結果, 不過因為結果來自於花朵, 所以還是得從花開始談起….順道複習上回的 “小麥開花”
這是麥穗上的一個小穗
每一個小穗裡可能會有3-5朵的小花
將其中一朵小花拆開(分離內外稃), 即可看到小麥花中的雌雄蕊 (完整的雌雄蕊如圖中的黃色框線內的小圖)
雄蕊三枚 (一旁還有許多自花藥撒出花粉粒),雌蕊之柱頭兩裂呈羽狀
若是將內稃扳開,可見子房的內側有一個凹槽
這是一朵正在結果過程中小花 (或可稱之為未成熟果)
內外稃緊緊包住受粉成功裏頭的雌蕊真像商品的的真空包裝!
原本在子房上的凹槽隨結果過程子房逐漸拉長而變成一個細長凹痕
打開內稃, 看整個為成熟果的內側
反過來看未成熟的外側, 呈圓弧形
特寫一下小麥的未成熟果
排列組合從小穗到小花到未成熟果
順利的話將來C(o)就會結成小麥的成熟穎果–如圖中的 c(f)
2. 穗軸(Rachilla) 3.小穗(spikelet)
a 內穎(upper glume)與外穎(lower glume)=不孕外稃(sterile lemmas)或稱護穎
b 外稃(Lemma) b1 芒(awn) c 雌蕊(pistil) co 子房 d 內稃(Palea)
e 雄蕊（Stamens）
將開花與結果的麥穗也加進來湊熱鬧！
因為好奇–也將為成熟果以不同的方式縱剖
仔細看可以看到果皮, 胚乳及在基部的胚
與成熟果對照一下, 胚的位置如圖中箭頭所指之處
這是去年屏東鳥會的鳥友(屏東崇文國小的陳建中老師)送的小麥穎果
泡水變軟後縱剖, 想仔細看一下裏頭的胚, 雖然有點模糊, 不過大致上還可以看到子葉-胚芽及胚根的位置
作張解剖圖
圖中標示如下:
c1 子房壁 c2 胚珠
1.果皮 2.胚乳 3.胚
3a.內子葉(scutellum) 3b.胚芽鞘 3c.胚芽 3d.外子葉(epiblast) 3e. 胚根鞘 3f.胚根
備註:
1.在以前我的植物學課本裡說:(普通植物學 環球書社)
單子葉植物子葉只有一枚, 此子葉於種子發芽時貼於胚乳上吸收養分不外露, 稱之為內子葉,也有人稱之為盾片, 相對的一側有一突起構造稱為外子葉(epiblast)-可能是被抑制的第二子葉)
2.在中國大陸的植物學課本上說:
過去epiblast 被認為是另一片子葉退化
目前則有人認為是胚的一小部分裂片,是胚根鞘的延伸部分
加上完整的小麥果實
從雌雄蕊到穎果, 圖中標示: Co 雌蕊 , Cof 未成熟果, Cf 成熟果, 1 完整構造 2.對剖
去年年底將小麥泡水, 原本想開始種植，泡水沒幾天因為不在家好幾天, 所以乾死了!
不過在乾縮的狀態下可以更明顯看出胚芽與胚根….
後來有重新泡水從種子開始種起
下回就來正式看小麥發芽的過程,若是篇幅OK,就連同生命週期也一起加入
小麥相關資訊
中文名：小麥
英文名：Wheat
學 名： Triticum aestivum L.–單子葉植物(Monocotyledons), 禾本科 (Gramineae)
