101 記憶中的曇花美食

 

上一回喝曇花味噌湯, 應該是四十幾年前的事了!

媽媽曾有幾次用曬乾的曇花煮成味噌

記得當時很喜歡曇花的口感, 滑嫩帶點嚼勁

 

當時的曇花從何而來? 不得而知!

一般在傳統市場上好像不會出現!  

所以猜想—–很有可能是街坊鄰居分享的曇花….

 

四十幾年後自己在系館種了一盆曇花

週六週日陸續在梅雨中開了兩天的花

 

研究生盈宏於週五晚間幫忙拍照–拍得真美! 

希望下回這盆曇花開花時會是好天氣… 想自己拍

   

這是第一天開花後的模樣

花開後原略上彎的花朵撐了個一晚上真的太累了, 早上去探視時會看到它們一副累垮的模樣

 

剪下開過的曇花

 

陰乾兩天之後將花朵撕成條狀

加上肉絲, 薑絲, 味噌及少許鹽巴與味精

將這些材料放入水中煮滾煮熟–如此而已!

 

簡易完成四十幾年前記憶中的美肴!

不同的是以前的曇花是曬乾的, 印象中花朵的顏色淡黃褐色

另外因為當時家裡有點窮, 所以沒有加肉絲! –是素食曇花味噌湯  

   

參考網路上的食譜–心想簡易曇花炒肉絲應該也不錯!

列入今日晚餐的菜餚名單

 

這是我的午餐曇花味噌湯,外加一個簡易便當

 

6/12 中午煮成曇花蛋花湯,也不錯! 

曇花的口感...像金針花,也有點像金針菇

 

6/12 晚餐改煮曇花炒肉絲

肉絲加得不多,因為只是用來調味
材料:蔥薑蒜,鹽, 味精及少許肉絲
晚餐小女兒夾了好多回! 可見….不錯吃!

  

簡易甜湯:曇花+水+冰糖(下回遇曇花開花我也想試試)---鳥友麗霞提供市場阿嬤推薦的曇花甜湯食譜

    

其他曇花料理,亦可參考以下網址的食譜介紹

 

曇花料理– suzanne506的心情雜記

https://www.wretch.cc/blog/suzanne506/20122300

 

曇花料理食譜&圖片(共整理21)

https://tw.myblog.yahoo.com/nae890-800202/article?mid=1629

 

目前植株上還有7朵昨日開過的花

據說在台灣看不到曇花結果, 不過還是想親自試試

所以幫它們在不同朵花的雌雄蕊上交互塗抹, 簡單作個人工授粉

或許會結果也說不定!  期待………..

 結果還是沒結!! 

  

不過我畫了一個!!

  

 曇花相關資訊

中文名:曇花

英文名:名:The Epiphyllum,Night-blooming Cereus

學  名:Epiphyllum oxypetalum (DC.) Haw.