這是美濃的白玉蘿蔔
昨日去了一趟美濃主要目的不是買白玉蘿蔔—而是去拍野蓮及菸草
去到那兒到處看到農家採收蘿蔔,於是也到他們的田裡買了許多蘿蔔準備製作蘿蔔乾
去年這個時候我也做了許多蘿蔔乾—置於冰庫貯存量為一年份
我喜歡用媽媽傳授的方法製作出來的蘿蔔乾
與屏東傳統市場購買的蘿蔔乾味道差異太遠! 無法適應
"蘿蔔乾" 可以炒蛋,炒醬油辣椒,用來作為粽子的餡料,可以當零食吃!…..
將蘿蔔洗淨後切塊
切成小丁後 –鋪於曝曬的工具
這是彌陀老家換新窗戶時特地留下的木製紗窗(據說約有40年的歷史)
去年的蘿蔔切得比較大塊–長條狀
這回切的蘿蔔有長條狀也有小丁
即將製作完成的蘿蔔乾
製作方法去年已經寫過了
若您有想試試—自製蘿蔔乾
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–可至以下連結到生活札記的網頁
https://spluo.npust.edu.tw/project/susan/blog/蘿蔔乾.htm
下一回介紹糖醋醃蘿蔔
