黃豆與毛豆

2007.11.22 曾經貼過幾張圖要大家猜猜圖中的小baby是誰
請點選進入——–猜猜我是誰 
其中有張圖即是上面的那張,花盆中除了圓幣草之外
在12點鐘的位置有一株小苗
是我從家中做豆漿的黃豆發芽產生的小苗     

為什麼要種黃豆?
起因是因為我們家的農夫大哥說
 " 超市裡賣的毛豆很好吃, 想自己種種看, 毛豆就是做豆漿用的黃豆"
這是我第一次聽到——-毛豆來自於黃豆(不過品種不同)

過幾天之後, 因想親自見證
於是把一顆黃豆泡水發芽長成小苗後移至小花盆中
下圖中的小苗長高了一些, 但位置換成了3點鐘方向

時間一久忘了自己原先的計劃
它偷偷的開了花謝了花結了果,發現時已長出兩個果莢

黃豆的豆莢因為有許多絨毛,所以稱之為毛豆

只是不知做豆漿的未成熟果與專吃毛豆的毛豆口感是否有差異!?

   

在台灣的南部地區種植很多的毛豆
約在果莢8分熟時採摘, 時間約在11-12月
此時屏東的傳統市場中常會出現賣毛豆的小販
我呢! 這時則會每隔幾天就買一大包的生毛豆
在吃完晚餐後, 將毛豆連豆莢一起洗淨後,放入大同電鍋中將豆莢煮熟
加入些許鹽巴攪拌後即成為我們的宵夜
邊看電視邊吃由黃豆種成的毛豆—–全家都愛吃
在超市中常會看到毛豆還拌了黑胡椒—–也不錯
但我們喜歡吃原味的毛豆

 

再度觀察時發現它已全株枯萎, 只剩兩個豆莢

所以若不採摘等毛豆成熟—–就會變成如上圖的模樣

剝開豆莢發現黃豆果真在裡頭

 

不過比上一代的黃豆小了一號

 

上回沒有拍到發芽時的照片—–下一回我想再種一次
—–把發芽及開花的照片補上

先看看農委會介紹的毛豆介紹——還有營養成分
點選以下網址進入
https://trade.coa.gov.tw:8080/CATALOG/1008/1008_c_1.jsp

 

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原來他們是壯年跟老年呀 每天我不能缺的豆腐豆漿都來自他 素食者青春之源 我從來都不知道他們是‧‧ 山谷巫婆 於 March 6, 2008 08:03 PM 回應 |
很多人都是第一次聽說呢! 3/9 說定了到您那兒 版主 於 March 7, 2008 02:01 PM 回覆
好神奇…毛豆跟黃豆是同一株植物 看老師的網站學到不少知識,希望老師多加油!! 阿讚 於 March 7, 2008 12:12 AM 回應 |
是我們系的學生嗎? 歡迎常來跟我們一起念植物學 版主 於 March 7, 2008 02:03 PM 回覆 |
哇～好好玩！原來他們是自己人啊！ whippo 於 March 7, 2008 02:30 AM 回應 |
真的很好玩 一個個的黃豆 在陽光底下拍照 看起來像一顆顆黃色的雞蛋! 版主 於 March 7, 2008 02:04 PM 回覆
糟糕，我第一個感覺是看起來像是"壁虎蛋"，唉呀呀… 題外話，真可惜今天兒沒法跟你們一起去拜訪巫婆呢， 春天哪，我也想跟滿州有個約～ cline 於 March 9, 2008 09:51 AM 回應 ||