歷史資料

豌豆原產於地中海沿岸及亞洲中部，在台灣相傳由荷蘭人引進，目前已成為重要的冬季蔬菜之ㄧ。其實不僅是豌豆, 連同上回介紹的四季豆也算是目前的當季蔬菜。兩種豆子我都喜歡。

豌豆的嫩豆莢、嫩梢及嫩豆都可食用，各種用途的豌豆品種不同, 目前常見的品種包括:

                             嫩莢用—台中11

                             嫩豆用—台中14號

                              葉  用—台中15號

                             甜豆用—台中13號

                             豆芽用—澳洲Dun pea

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這是小女兒的褓姆給的豌豆, 因為沒有看過豌豆的植物模樣
當時正值豌豆種植季節,所以把它們種在小花盆中, 希望能看到豌豆開花結果
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在桃竹苗的客家人喜歡把豇豆晒乾後貯存
在非豇豆產季時可隨時取出與排骨一起煮成豆乾排骨湯
這種口味的排骨湯對我們來說是一種令人懷念的家鄉味
就像屏東人喜歡吃樹豆排骨湯一樣, 今日在市場上問了樹豆價格—200/斤

因為忍不住, 因為離家太遠無法隨時取得,所以只好在屏東自己動手做
幾年前問了媽媽做豆乾的步驟, 其實相當簡單
將步驟圖示說明如下:


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所有的豆子中我最喜歡菜豆，其實我比較習慣稱它為四季豆，小時候媽媽用客家話稱之為敏豆，當時還以為是『明豆』，長大後才知道應該是「敏豆」。

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長了一顆痣的虎豆, 後來被我泡在水中等待它發芽

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種子店販售的鳥蛋豆, Zoe說好像是虎豆
上網查了圖片確實與日本人稱的虎豆很像
看著上面那張圖, 豆子上的花紋還真的有像老虎身上的花紋

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都沒有人玩上一回的鵲豆的填圖遊戲—有點失望!
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歡迎大家來解答!
1234各部份放大圖如下

左邊是向銀樺工作坊的主人買的, 右邊是農友種苗送的

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通常植物須開花才能吸引動物的注意
每天騎腳踏車經過這裡卻不知這兒的主人種了什麼樹
前陣子開花時黃色鮮艷的花朵引起我的好奇
但天天匆匆忙忙路過, 沒有多餘的時間停下來仔細觀察
不過心中早已為它預留了一個位置
雖不知樹名, 但身邊圍繞著許許多多的植物專家一定可以問的出來
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記得這應是十月時在屏東豐田住家附近拍到的照片
站在圍籬旁拍了許久, 引起翼豆主人的好奇
翼豆的主人從印尼嫁到屏東,因為想念家鄉的翼豆
所以特地自印尼帶了種子回來種
他說 :在台灣她的家人都不喜歡吃這種豆仔
但在這位印尼媽媽的心中卻是她懷念的滋味

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上回寫了瓜類後就說要改寫豆類
當初收集的可食用豆類照片只有上圖所列的五種 
中途碰上了菱角及聖誕紅
一個月就這樣過去了, 在這期間也為自己的豆類圖庫增添了新的成員
—樹豆, 鵲豆及豌豆, 另外還有蝶豆及富貴豆

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http://kmbeta.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=164  農委會聖誕紅館
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上圖為聖誕紅中央部位許多花序中的一個分枝
整體來看一個個杯狀大戟花序的成熟度由內向外遞減
也就是靠近中央部份的杯狀花序會先開花
靠外側的杯狀花序甚至還躲在總苞內, 或是只露出一點點雌花的柱頭
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前天再回到往霧台的山路，採集聖誕紅花
醒目亮眼的紅色部分並不是真正的花瓣，而是由葉子特化而來的苞葉
真正的花則躲在中央部位的杯狀總苞內 （繼續閱讀…）

星期天我們一群賞人鳥上霧台想為山麻雀的調查案做一次初步的勘查
沿著一整條上山的路旁種了許許多多的聖誕紅
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 它們是聖誕紅的花–一公一母

可不可愛!  看到它們是不是讓你也笑了起來! 

左邊的花序裡頭有許多雄花

右邊的花序只有一朵特別明顯的雌花,但裡頭還是有許多雄花在裡面     （繼續閱讀…）

看完“南湖菱幼苗的生長及其型態結構 “的文章後
將所切的菱角照片標上各部位名稱, 或許可考慮把它放進教材裡
下回碰到偽單子葉植物(pseudomonocotyledon)時或許也可以用同樣的方法找到它

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果梗及葉柄及主莖橫切面

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