中文名稱尚無正式中文翻譯
英文名稱peaberry
專案類型農業科技數位典藏資料庫
典藏單位國家中華民國
典藏單位國立屏東科技大學木材科學與設計系
創作者彭淑貞
貢獻者彭淑貞
相關資訊Peaberry 有另外一個名稱---caracoli,通常一個咖啡果實中會有兩個種子,即是大家所稱的咖啡豆,但是在咖啡樹所結的果實中, 常會約有5-10%的漿果內只有一顆種子,原因是原先在子房內之胚珠只有一個受精,這顆唯一的豆子成長後形狀會接近橢圓球形 ,另一個胚珠則無法發育成種子而變成扁平的形狀,此種peaberry中之咖啡豆比一般的正常的Arabica咖啡豆小,味道也與一般的咖啡豆明顯地不同,尤其特別的是peaberry之豆子會具有較強的酸度,通常收成後在分類的作業進行時會將它們另外分成一類,在過去這些peaberris可能只是當地生產的農民自己享用或是最後遭到丟棄的命運,因為一直一來peaberry都被認為是品等較差的咖啡果實,近來因為受到一些進口國的矚目,目前也有一些品牌咖啡已經開始生產所謂的peaberry coffee,有人認為它是咖啡中的極品