先看蛇—蛇瓜

 

蛇瓜屬於蔓性攀緣草本
拍照當天只一味的想把葉片及雌雄花及果實拍清楚
忘了退後幾步拍個全景

蛇瓜中蛟龍的葉片深裂, 若是換成老鼠瓜葉片變成圓形淺裂
老鼠瓜的葉片下回再貼

蛟龍有時捲曲也有時伸直, 不知是隨意呢? 還是會有甚麼特殊因子?
若您知道答案, 請回應協助解答

不管是伸直或捲曲都像條蛇或是像農友解說牌上所說的品種名 “蛟龍”

從側面比較好辨認雌雄, 上圖為雌花可見長長彎曲的下位子房

上圖則為雄花, 通常多數簇生頂端

雌雄花近照, 下圖可見雌蕊與雄蕊之差異

脫下花瓣, 只剩細長的子房及柱頭—這時就很像一條小青蛇

將子房對剖構造如上圖,下回再看較成熟些幼嫩的果實

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蛇瓜相關資訊

別名：蛇絲瓜、大豆角、蛇豆、豆角、黃瓜、蛇王瓜

英名：Snake goure、Club gourd

學名：Trichosanthes anguina L.
Trichosanthes cucumerina L. var. anguina (L.) Haines. 

科名：瓜科 (Cucurbitaceae) 括樓屬(Trichosanthes)

特性：
1.莖蔓性攀緣草本。莖橫切面 5 角形

2.葉5角形或 3-7 裂，葉面葉背均有絨毛

3.花雌雄同株異花，雄花花瓣5色，雌花之花托肥大似一條扭曲的小蛇

4.果實兩端尖形，直徑 4-6 公分，果長視品種而定，長種可達 2 公尺

，果形扭曲或長條狀。果皮乳白綠或具有青色縱紋。

成熟時轉為橘紅色，果肉先轉為液狀而後乾燥中空

5.種子黑褐色，鋸齒狀邊緣

蛇瓜形狀細長捲曲外形如同青蛇

怕蛇且聞蛇色變者，不要輕易栽種， 以免嚇到自己

蛇瓜果實嫩果可生食，削皮後加肉絲炒食

當天回老家採摘的蛇瓜雖然數量不多, 但我們也沒有浪費食物
解剖拍照完成後切成碎片與蒜頭一起炒熟當午餐的菜餚

嫩果炒食口感清甜爽口，味似四季豆— 這是我第一次吃蛇瓜　

 

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回應

• 1樓

1樓搶頭香

小花之前也有吃過蛇瓜耶~~
感覺脆脆的很像澎湖絲瓜~但是
有一種很討厭的味道
只要摸蛇瓜的皮 就會留在手上~~

老鼠瓜有吃過嗎?
很好奇是不是也是一樣的味道?

• yji99 於 November 12, 2008 06:13 PM 回應 |

 

• 上回在路邊拍照時不知是可食的瓜
  後來碰到老鼠瓜的主人
  主人說他們把未成熟綠色的老鼠瓜作涼拌
  當時我有問他植物名稱
  但主人不知道!
• 版主 於 November 13, 2008 11:23 AM 回覆