從蕃茄看pulp與種子

這回看蕃茄的主要原因是在石榴中談到的pulp
一直想了解pulp的真正定義

昨天找到一個與蕃茄的pulp 相關網站資料

裡頭談到:

在蕃茄的種子外圍原本有一層厚厚的表皮
這層表皮最後會開裂形成毛狀構造
這毛狀構造會集結果實內部的膠質狀黏稠物質,形成薄膜狀將種子包圍
也就是在成熟蕃茄果實內部各小室的汁液
各小室被pericarp包圍,而 pericarp 包括了內壁(中柱), 徑向壁(隔膜)及外壁

另外還透過google圖書查到的一個本書

The Tomato crop: a scientific basis for improvement (可直接點選進入)

裡頭有針對flesh 及 pulp 做了說明

flesh —是指果皮(pericarp)的部位 , 還包括了外皮(skin),
pericarp也有人稱之為fruit wall
pulp—-是指果實內部的胎座及各小室內漿質狀的薄壁組織 , 並包含種子在內

若是可以想請大家協助尋求更正確肯定的解答!

目前先把以前拍的圖找了出來, 重新比對相對位置

這顆蕃茄是去年9月買的, 當時正好在看果實的構造

果實對剖圖

加把尺

取出種子曬乾的模樣, 上頭還附著膠狀物質(但是—是乾掉的模樣還帶點蕃茄汁的顏色)

1.外果皮 2.中果皮 3. 內果皮 4. 胎座 5.中柱 6.漿狀物質 +種子

外果皮甚薄, 中果皮肉質, 內果皮於內側薄薄一層
各室內之種子多數,種子外有許多毛狀構造
可以吸著累積各小室內的於果實成熟過程中所形成之膠質狀物質,使果實內部變成漿狀

這是農友送的種子

取出瓶中的種子—-他們的種子處理技術比我高明多了—"連汁液都不見了"
可見種子上的毛狀構造

種子放大圖

種子對剖圖—-像在種子裡頭畫了個 " 箭頭 "

看子葉與胚根

種子構造說明參考網址

裡頭有詳細的說明—不妨進去看看

到現在還不知pulp 要怎麼翻成中文!—-果漿可以嗎?

若是換成別的果實 Pulp 的定義會不會異動?

本集主題植物

中文名稱：蕃茄
英文名稱：Tomato
學名：Lycopersicon esculentum
科名：茄科Solanaceae

相關觀察日誌

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回覆

· 1樓

1樓搶頭香

前兩天看電視新聞時提到「番茄醬」的英文"Ketchup"源自閩南語，
唸起來真的和"果汁"的閩南語發音有點像。

· OldBulbul 於 June 11, 2009 12:10 PM 回應

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· 有像喔! 超會想像的嘛!
我們家的小女兒是番茄醬迷—愛死番茄醬了!

· 版主於 June 11, 2009 04:51 PM 回覆