初嘗夏南瓜

第一次嘗夏南瓜~ 閒閒來寫一下心得……

 

採購地點: 埔里國道六號末端的小市集

學校的金石文老師說: 這瓜發育不良, 因為末端肥胖, 可能是高溫造成的

其實菜攤上有些瓜是棍棒狀, 當時我還以為那些棍棒狀的瓜才是發育不良!!!

就買這兩條….一方面想切切看拍照建檔, 一方面想吃吃看,嘗味道

   

橫剖數片 

 

另一條縱剖

由於是嫩瓜, 其實也看不出什麼特徵

   

依網路上的食譜將橫剖的那幾片沾了蛋液,煎一煎,成一道 “蛋煎夏南瓜”

吃起來都是蛋的香味, 瓜的味道不濃…..可能是挑的瓜不對!! 

真的是挑錯瓜? 

  

再添一道網路上的食譜

縱剖後瓜挖空,加入配料:蝦+洋蔥+毛豆+紅蘿蔔+玉米粒+起士條

  

想焗烤做一道”夏南瓜船” 

  

成品

也是上頭的配料好吃, 夏南瓜好像只是變成了容器,且沒有加分的效果

也可能是我廚藝不佳所致??!!

   

改中式料理, 切小片炒飯, 覺得還不錯,配色效果較大

  

   最後煮一道傳統的瓜湯, 夏南瓜貢丸湯, 還不錯

其實後來發現可能是飲食習慣的關係, 還是中式料理方式比較對味

   

橫切那天剛好午餐水果是紅龍果, 於是用了果汁染了一下夏南瓜

  

覺得效果不錯!

 

將橫斷面劃分出三心皮的範圍

 

加大致上的界線   

  

加框填色—心皮內捲近360∘

   

素面橫切面

   

去年冬天在學校了農場裡也種了夏南瓜, 是金石文老師的蔬菜學實習

植株叢生狀

  

當時剛好遇到開花結果期

看起來這花剛謝,  下方的子房乍看之下頗像小黃瓜!!! 幾乎與葉柄同粗(葉柄上有縱紋)

  

葉片掌狀裂葉

  

更早之前(2011年) 還在農場拍過黃色的夏南瓜

       

開花時子房外壁就是黃色, 圖中: F: 雌花  Fr: 果實

果實棍棒狀, 果實之果柄甚粗, 且有凹溝

    

圖中可見雄花(M)+雌花(F)+果實

下回若農場再種, 要抓準時機拍雌雄花盛開的模樣

這回就先到此…..

  

相關資訊

中文名: 夏南瓜

學  名: Cucurbita pepo (葫蘆科Cucurbitaceae)

英文名: summer squash, zucchini

抄一下台南區農業改良場的文章: 夏南瓜簡介與栽培概要 的內容

1.夏南瓜由於溫帶地區國家通常於夏季栽培,所以稱之為summer squash

2.103年育成適合臺灣氣候條件下栽培的夏南瓜1-4號, 夏南瓜之生育最佳溫度為晝夜溫25-15℃。發芽適溫則稍高一些,為25℃-30℃。生育期溫度不宜超過30℃,超過30℃之氣溫不僅使生長勢明顯衰弱,花器發育容易不正常,所以台灣地區之平地並不宜在夏天栽培夏南瓜

3.國內有人稱之為「節瓜」,但是這個名稱極為不妥

原因在於「節瓜」為冬瓜之一個變種,亦即節瓜為冬瓜之ㄧ種,與南瓜毫無關係,容易產生認知上之誤解,實不宜以「節瓜」來稱呼此作物。

4.節瓜(冬瓜變種)相關資訊可參考.中國植物物種信息數據庫. [2013-1-18]

节瓜(冬瓜变种) Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. var. chieh-qua F. C. How

http://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/chs_contents.aspx?CPNI=CPNI-186-41144

 

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