前幾天寫了青苦瓜, 今天改寫白色的苦瓜美食,目前收集到這些
A.苦瓜沙拉 B.苦瓜沙拉(沙拉醬+番茄醬) ,福菜燜苦瓜, 鹹蛋炒苦瓜,豆豉小魚炒苦瓜,苦瓜排骨湯
昨天特地到市場買了一條大大的苦瓜, 一共做了6道菜(如文章一開始的第一張縮圖表)
切斷, 思考分配每道菜的用量
喜歡吃福菜燜苦瓜~ 所以用量較多
苦瓜切塊, 福菜切碎
用料: 沙拉油, 醬油, 福菜, 苦瓜—-就這麼簡單, 置入鍋中燜煮至苦瓜軟到您喜歡的程度即可
切塊的苦瓜還可以用來煮排骨湯
另外還可將苦瓜切薄片, 置入冰庫一會兒(別放太久, 不然就會變成苦瓜冰 喔!)
取出在冰庫冰鎮過的苦瓜薄片, 淋上沙拉醬即可 , 這道菜我們全家都喜歡~
也可以淋上千島沙拉醬, 不過這回的沙拉醬是用一般沙拉醬+番茄醬調製的(也很像千島!)
切薄片還可以用來炒鹹蛋!
也可以炒小魚豆豉
苦瓜中也好吃…這回用了昨日吃剩的肉燥塞造苦瓜圈裡
放進電鍋悶煮,超方便!
為了拍照用….所以只做一個
109-0515 正是用絞肉+薑末+切碎的福菜+醬油 攪一攪塞入苦瓜中,加給粒枸杞增甜味與點綴,放入電鍋蒸 後灑上少許蔥花 (超級簡易)
朋友Jumejasmine 說豆豉燜苦瓜也不錯…所以我也做了一道
把種子跟裏頭的假種皮也一起放進去燜, Junejasmine 的婆婆教說: 這樣燜出來的苦瓜比較甘甜
所以注意看餐盤裡有種子喔! (這是我第一次把種子放進去煮)
就看您喜歡哪一樣!—–每一樣我都愛
這是許久以來大家常見的黃白色苦瓜
另有青苦瓜
野苦瓜也有人吃
相關日誌連結如下: (歡迎點閱)
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