103菜市場植物學(3)-裸子植物

103裸子植物B00

裸子植物中可食的不多,選了兩種植物(松與銀杏) ,食用的部位都是種子

這回的菜市場植物學(3)從裸子植物聊到四神湯, 再聊到種子植物和真菌類!!!

隨意寫寫……

 

103裸子植物B00松子

這是前陣子網友李璟泓先生送了一張松子的照片

當時正在整理一個講稿 “細賞生活周遭的植物夥伴” ,裡頭談到松與松的種子

   103裸子植物B04透過網路還請李先生幫忙解剖松子拍照….想看裏頭的胚及子葉

裸子植物的子葉個數不定 , 1到 多數 (剛好這松子的子葉數為多數)

不知這些市面上賣的松子大多是甚麼松? 哪一種松子較為美味?

      

103裸子植物B07

以前我也剖過濕地松的種子, 裏頭的子葉6枚

從最後一張的小苗圖片中可以看得出來

           

103裸子植物B02

這回的菜市場植物學(3) “裸子植物” 中再次談到松子

我也到我們學校的展售部裡拍了架上的松子

說實在話,我不是很喜歡松子

(不過應該是有人會喜歡, 不然不會在展售架上出現)

           

103裸子植物B10

這是另一種裸子植物–銀杏的種子, 在中藥裡稱之為白果 

“白果” 有一種特殊的味道

在本草綱目裡提及:

 銀杏,宋初始著名,而修本草者不收。近時方藥亦時用之。其氣薄味厚,性澀而收,色白屬金,故能入肺經,益肺氣,定喘嗽,縮小便。生搗能浣油膩,則其去痰濁之功,可類推矣。其花夜開,人不得見,蓋陰毒之物,故又能殺蟲消毒。然食多則收令太過,令人氣壅臚脹昏頓。

   (說實在話:其實看不太懂!! ) 有人可以幫忙翻成白話嗎?

    

103裸子植物B08銀杏種子的最外層有一肉質種皮, 成熟時為橘黃色

因為拍不到,買不到,所以先用畫的

前幾天FB網友Lynn Lin 說: 12月的時候日本可見銀杏結果

                          Tammy Lo說:秋天的時候韓國處處可見

若有機會出國,有拍到結在樹上的銀杏種子時再來補照片

目前從缺! 

據說成熟時這最外層的肉質種皮味道很難聞!

  

103裸子植物B09

2011 年時曾寫過一篇 "淺談裸子植物(5a)–細看銀杏種子構造"

日誌網址:https://blackwalnut.npust.edu.tw/archives/1120

在此先寫一下解答: 圖中標示

1.配子體的營養供應組織 2. 胚 (2a 子葉胚 2b胚根)

3. 膜質內種皮  4.木質中層的硬種皮 5.肉質外種皮

 

103裸子植物B11幾年前我也曾把我買的銀杏種子給拆了!

從中層的硬質種皮開始拍照

而上圖中種子發芽與小苗的照片是惠芬送的照片

寫在2011年的 "淺談裸子植物(5b)–銀杏種子發芽紀錄"日誌裡

日誌網址:https://blackwalnut.npust.edu.tw/archives/1214

   

103裸子植物Z02

這回又談到與銀杏相關的主題, 所以前幾天特地到附近的中藥店裡買了白果

中藥店的老闆特別提及白果本身具有微毒,不要生食!

不過煮過之後裡頭所含的毒素會消散...

     

103裸子植物Z03

有時候 ” 白果” ” 薏仁” 在與四神裡一起變成 “加味四神湯”

  

103裸子植物Z04

而真正的四神包括: 淮山, 芡實, 茯苓及蓮子(如上)

  

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其中芡實與蓮子屬水生植物, 我們將於下一回聊一下 "蓮" 

 

103裸子植物Z09

四神的另外兩 "神 "是 淮山 與 茯苓

茯苓寄生在松樹根上的菌類(多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核)

做藥材的部分不是子實體而是其菌核部分

菌核是由菌絲密集结合成的組織體, 質地堅硬

菌核中儲存有豐富的養分,可以在不良的環境下 (如乾燥或高溫、低温度環境)以休眠狀態渡過,於環境轉換為較適宜條件時,則可再度萌發為菌絲体或子實體

茯苓常寄生在松樹根上,形狀如甘薯,整體分四部分均可藥用

稱為茯苓四兄弟! 

1.外皮部淡棕色或黑褐色取下可做藥用稱為茯苓皮

2.削除外皮之後叫內層淡紅色的部分稱為赤茯苓亦可藥用

3.再往內即是白色的茯苓常切成小方塊狀

4.最中央抱松根的部分稱為茯神也是藥材

  各部分構造圖可參考以下別人的網頁

http://www.taiwan-pharma.org.tw/weekly/1854/1854-5-2.htm

   

103山藥Z10

淮山即是大家所熟知的山藥又稱為淮山藥

是薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊

山藥煮排骨湯好吃! 

    

103裸子植物Z05

這回的排骨加到這些從中藥店買回來的藥材中煮成 "加味四神湯"

我們木設系系友伊琳建議在裏頭加上當歸及米酒, 會更加美味! 

         

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成品如上,果真美味!  (這是我第一次煮加味四神湯外加當歸與米酒)

   

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煮成甜湯也不錯! 小時候我的媽媽都這麼煮....

所以這回我也煮了一些甜的加味四神湯 (不加當歸與米酒)

這一次的菜市場植物學裸子植物篇, 翻閱以前拍的照片, 挑了一些圖

做了一些簡單的解說, 大略地提到植物分類的概論,一些些解剖構造及生命週期  

 

彙整如下:直接點選以下縮圖表即可放大

103裸子植物B12a

103裸子植物B12

103裸子植物B13

103裸子植物B14

103裸子植物B15

103裸子植物B16直接點選以上縮圖可放大

所以縮圖收集在以下的PDF檔中

  103菜市場植物學(3)-裸子植物 PDF 檔 (點選即可閱讀)

                    

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