喜歡【雲杉】這個名詞
其中一個原因是這個名詞聽起來就很美
再來是好幾年前沉迷於木材解剖實驗室時,為了教材上的【樹脂溝】圖片
試了好幾個樹種後發現雲杉特別適合製作樹脂溝的解說教材
因為雲杉的周邊細胞之細胞壁較其他樹種之周邊細胞為厚
不易破損，是一個很好的選擇
也因此完成了樹脂溝於橫、徑、弦切面的永久切片製作
把縱向及橫向樹脂溝分別呈現在木材的三切面
再透過相機拍下圖片
因為心裡高興,所以當然也很美
至於樹脂溝美不美，則在於個人
雲杉中有一個樹種稱為西加雲杉(Sitka Spruce,Picea sitchensis)
是製做鋼琴、小提琴、豎琴等弦樂器時很好的響板用材
與音樂有關當然也很美！
上回,在鋼琴的調音師到家中來調音時
他還幫我解釋裡頭各種零件的用途
我呢則在一旁，一邊聽他的講解一邊拍照
因為室內光線不足及相機品質不佳所以只能拍到這樣?
近日於閒逛網路時發現
雲杉之嫩芽因富含維他命
在歐美地區他們會摘下雲杉的嫩芽
經煮沸一段時間過濾再加糖再煮成粘稠的糖漿
即是他們所稱的 Spruce syrup
用途與楓糖類似
此種雲杉糖漿具有類似檸檬的味道
雖沒嘗過
但因為與美食有關而增添了另一項優點
再加一項—–作為製作【雲杉啤酒】之原料
可分為有酒精及無酒精兩種
將嫩芽浸泡後加入糖、楓糖或蜂蜜
然後加入酵母使之發酵後製成雲杉啤酒(spruce beer)
在歐美國家此種啤酒主要的消費者為工作上需大量勞動的勞工
大概就像我們台灣的【維士比】一樣受到勞工朋友們的喜愛
據說還可用來預防壞血病(Scurvy)
想進一步了解spruce beer
就來段英文閱讀—-也就是自己看的意思
http://en.wikipedia.org/wiki/Spruce_beer
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