茄子

 

大哥來函說他院子裡的茄子盛產 

下午隨手用Corel draw 畫了個茄子,如上圖

茄子在植物分類上為木蘭綱—菊亞綱—茄目—茄科—茄屬的植物
果實屬於漿果類，英文稱之為Berry 
一般於蔬果類之通俗分類中的Berry還包括了非漿果類的種類在內 
如草莓(strewberry) 、黑莓(blackberry) 
這些莓在植物學中的果實分類上屬於集生果類(aggregate fruit)

茄子與蕃茄及馬鈴薯均屬於茄屬的植物 
茄子與蕃茄較容易聯想在一起，因為兩個都有個『茄』字 
馬鈴薯則較難 
欣賞一下馬鈴薯的花，也蠻美的喔  
http://en.wikipedia.org/wiki/Image:PotatoFlowers.jpg (點選進入) 

馬鈴薯這玩意兒我只看過在市場上出現的塊莖 
沒見過整株的植物 

茄子原生於印度及斯里蘭卡
在歐美及澳洲等地稱之為Eggplant
原因為某些歐洲品種的果實為白色或黃色 
形狀屬微胖短小的卵圓形，6-9公分寬，12-15公分長
看似雞蛋或鵝蛋所以稱之為eggplant 

而目前在台灣常見的形狀較為長條狀
偶而也可看到蛋形的茄子
　

可能是習慣問題我較喜歡長形的茄子 

我們北埔老家煮茄子 
喜歡加蒜頭、醬油及九層塔 

在屏東我們應小朋友喜好 
水煮後放入冰箱冰過後沾醬
—–蒜泥醬油膏或純醬油膏—–隨個人喜好

　

以前農園的老師種了茄子吃不完 
分送給大家時還介紹說… 
切片後沾雞蛋麵粉糊—-炸過後也很好吃
蕃薯粉應該也可以

　

這時我想沾蕃茄醬應該不錯 
也許你也可以試試 
或是您也有私房食譜要與大家分享

附帶一提
茄子具有降低膽固醇的功效(約30%)
其它相關資料
有興趣就自己查嘍!