今天的豆莢包括: 大小萊豆, 兩種不同品種的豌豆, 紅花菜豆及花生
這些豆莢裡可以說幾乎沒有隔間
這是紅花菜豆, 在市場上有人稱他為虎豆或是鳥蛋豆
因為豆莢裡的豆子長得像有彩紋的鳥蛋
也因為豆子上的花紋而稱為虎豆
煮甜湯好吃 (冬天時熱熱喝更讚! )
豆子成熟的時候豆莢會沿縫線開裂
不知是不是只要沿縫線開裂即可把它歸於莢果?
打開豆莢, 裡頭幾乎沒有隔間
只是豆莢的果皮依著豆子的形狀成凹凸起伏
近一點看—我想歸於莢果應該符合條件
大小萊豆似乎只有豆莢大小的差異,其他特徵都很類似
小萊豆比較不常見, 一回在屏東的鄉間小路遇上它
跟主人要了一些成熟與未成熟的豆莢
果莢開裂後可見裡頭沒有隔間,且成熟時會沿逢線開裂
所以應該也可直接歸於莢果
大萊豆在傳統市場上經常可以遇見
裡頭的豆子取出煮排骨湯在灑些香菜是人間美味
豆莢內側幾乎平滑,成熟時也會開裂
因此也可以把它列入莢果
順便貼張大小萊豆的比較縮圖, 其實超難分!
豌豆有很多品種, 核對的一下品種資料
圖中扁的豆子好像是台中11號, 圓胖形的豆子好像是台中13號
剝開較扁的豆莢—裡頭幾乎沒有隔間的痕跡
歸入莢果應該沒問題
扁豆莢的外觀, 可惜沒辦法找到成熟的果莢
或許可以考慮自己種一回!
不管是扁平或是圓胖的豌豆我都喜歡
兩者口感不同，但都好吃！
拆開豆莢，裡頭好像也都沒有隔間
一樣歸入莢果應該沒問題
有一回在霧台拍到這朵美麗的豌豆花
是我這輩子第一次看到！
接下來看花生
兩年前帶者系上的一年級學生一起種花生
學期結束時還辦了一個創意花生故事書展
當年的實習相關日誌連結如下:
99木設新生 “花生成長故事” 創作展 (12/20~12/25)
99木設系學生” 花生成長故事 “創作展 預告
黑胡桃的花生報告–花生成長故事照片集錦
9911拔花生(2)–木設一學生拔花生,拍花生
9911拔花生(1)–看花生果實成長與根瘤
這是當時種植的成果之一
若是將花生的果實一直留在土中
一陣子之後果實內的種子發芽時會果莢會開裂
但是若是離開土壤, 果莢乾燥後好像不會自動開裂!
除非用手把它們剝開
這是未成熟的花生,若是以果實的構造來看
種子被埋在海綿狀白色的內果皮裡
當時介紹花生細節構造時曾經將之直接對剖
原本海綿狀的內果皮變成薄薄的一層,在果殼的內側
果莢外層木質, 依裡頭種子的大小果莢的外觀會有些曲線
但是裡頭沒有隔間,並且果實成熟時不開裂–除非發芽!
於是有人把 花生 歸在 節莢果 的分類裡
如下連結:
1.Genetics Classical To Modern – Google 圖書結果
2.Competition Science Vision – 4 2002 – Google 圖書結果
3.Fundamentals Of Botany: – Google 圖書結果
4.A Complete Course in ISC Biology – Google 圖書結果
5.”Trees”– a handbook of forest-botany for the woodlands and the laboratory”
Untitled – University of Toronto (pdf)–裡頭的圖畫得很美!
到底這些果莢該歸在莢果(Legume)還是節莢果(loment), 似乎沒有一定的答案
主要看分類的當事人著眼的特徵
下一回的豆莢有點難分,所以就不認真分了!
純粹觀察各種豆莢內部的構造變異性,順便作個紀錄
豆裡隔間相關日誌
2012.04.07 初探豆裡的隔間(5)–各式豆莢觀察紀錄B
2012.04.07 初探豆裡的隔間(4)–各式豆莢觀察紀錄A
2012.04.07 初探豆裡的隔間(3)–不分節的豆莢
2012.04.05 初探豆裡的隔間(2)–明顯分節的豆莢
2012.04.03 初探豆裡的隔間(1)–選了22種豆子
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