100 年終所得 (飲食篇)

這優格不是買的喔!

 

是學校的Cathy 老師送的

Cathy 家中有台優格機(到現在我還沒見過優格機!)

前幾天跟Cathy 聊天聊到優格,隔日Cathy 就送了一瓶她自己做的優格

據說也可以用電鍋或悶燒鍋代替優格機

讓我很想…..自己也動手做!

        

優格=牛奶加上菌=發酵的牛奶

加上草莓醬不錯吃!

 

前陣子做了一些糖漬金棗

 

於是把金棗也放進去試試,發現兩種味道都不錯

Cathy 說:也可以放新鮮水果丁

下回再來試試看

  

不知道您會不會覺得我很無聊

把優格抹在玻片上,想看看優格裡的乳酸菌  

  

這是將優格抹於玻片上在顯微鏡下拍到的影像

我猜這群粒狀的東西應該是乳酸菌

不過心中有些疑問?!

肉眼看到的優格是白色,抹在玻片上的優格也是白色

到了顯微鏡下…變成了黃褐色

這跟視覺,跟光線,跟物理有關嗎?

要如何解釋? 歡迎協助解答

寒假開始
給自己的第一份作業, 主題:乳酸菌+優格製作

 

找到一個不錯的網站:

台灣乳酸菌學會

http://www.talab.org.tw/knowledge.htm

頂健資訊網

http://www.tcell.com.tw/acidophilus/acidophilus2.htm

很多爛照片之海爸的網誌

http://blog.udn.com/alex0310/85725

 

阿簡生物筆記裡也有寫乳酸菌:優酪乳,菌多多

http://a-chien.blogspot.com/2008/08/blog-post_9036.html

那兒有游離的單一乳酸菌影像, 很想想辦法拍一張!

待續…….到時還會外加乳酸菌讀書筆記

   

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