酪梨奶昔

第一次吃酪梨是在很多年前, 忘了當時是怎麼吃的!

這回在facebook 上發問, 一些朋友提供方法

  

其中最吸引我的是用果汁機把它打成奶息狀–因為我很喜歡奶昔!

材料包括: 糖,牛奶,布丁及水

 

打完之後放入冰庫結一點冰之後攪拌成冰沙狀更好吃

後來我在網路查到另一個應該不錯的方法:

加上香草冰淇淋及水一起用果汁機打(下回可以試試看)

  

沒一會兒就把整杯吃完了!

 

打成奶息狀的酪梨是紅軟的這一個

 

另外還有一個較綠的果實昨日剖開拍照

果肉有點硬, 還在考慮要如何處理它

  

剖開這顆果實時發現裡頭的種子已經在果實內發了芽!

 

前幾天Cathy 送的種子還沒長根–這回想買酪梨就是因為  "它"

 

現在多了一個伴!

下一回看酪梨果實解剖,待續…..

  

備註:  酪梨的其他吃法

1.切塊,加一點蒜泥和醬油,就是桌上的一道菜

2. 半顆酪梨加一顆布丁加一條香蕉,加牛奶蓋過食材再加適量冰塊,打出來會比光加牛奶或加布丁都還好喝

3. 酪梨與香草冰淇淋打成奶昔,可以加一些牛奶或冰塊

4. 酪梨切塊,冰到冷凍庫裡冰透後淋上煉乳當甜點

  

  

酪梨的果實未成熟時果皮為綠色, 果肉質感有如未熟的木瓜

後熟之後果皮變為咖啡色,果肉變軟, 幾乎無味(帶點蛋黃味)

酪梨果肉所含的營養成分包括: 植物性脂肪外,並含有糖類,纖維,蛋白質,各種維他命,葉酸,胡蘿蔔素及礦物質等

其中的植物性脂肪大部分以單元不飽和脂肪(monounsaturated fat)為主

對某些族群例如: 素食者, 或是不適合攝取動物性脂肪的族群來說是脂肪攝取來源的選擇之一

 

 

在網路上查到一些資料, 包括:

   

 

 酪梨的簡介 

     1. 農委會農糧署酪梨簡介

       http://www.afa.gov.tw/publish_detail.asp?catid=1456

 

      2.后中 植物介紹 酪梨(直接點選進入)

 

    

食譜 

   1.台南區農業改良場酪梨栽培技術與食譜利用

      http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech70.htm

 

     2.酪梨做法大全

      http://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%AA%E6%A2%A8/

 

100年 酪梨相關觀察日誌

(1)酪梨發芽紀錄—-(閱讀全文)   

(2)此梨非彼梨(閱讀全文)

  

備註

1.植物分類:雙子葉植物

2.觀察主題部位:果實

 

 

 

   

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鍾志明
訪客

酪梨後熟之後,果皮不一定會變為咖啡色!有些品種會變成黑色(如Hass品種),有些只稍微變成黃綠色(如Hall品種)!